Броколи Ползи и свойства за здравето - Испанска асоциация на замразените зеленчуци
Броколите са един от зеленчуците, които присъстват най-много в средиземноморската диета, неговите свойства и възможността да се приготвят по прост начин карат много семейства да го включват в ежедневната си диета. Броколите принадлежат към семейство Кръстоцветни. Неговата реколта започва с пристигането на студа, през месец октомври, и завършва през юни. Това е суперхрана!
Броколите осигуряват голям брой полезни свойства за организма: фибри, минерали и витамини. Това е особено мощна храна, когато става въпрос за предотвратяване на сериозни заболявания. Регулира нивата на холестерола в кръвта и понижава кръвното налягане, предпазва сърцето и предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания. По същия начин, той съдържа антиоксиданти и противовъзпалителни средства, които помагат за предотвратяване на рак. Високото му съдържание на фибри насърчава правилното функциониране на храносмилателната система. Броколите също така съдържат витамини и бета-каротин, които предпазват тялото от инфекции. По-повърхностно, съдържанието на каротеноиди защитава здравето на очите, подобрява регенерацията на клетките и заздравяването на кожата. Консумацията на броколи е особено полезна по време на бременност и през първите години от живота, както всяка друга суперхрана, тя подхранва тялото по много положителен начин, а в комбинация с други зеленчуци, плодове, млечни продукти, месо и риба, дава началото към здравословна и балансирана диета за всеки ден.