Броколи, най-добре замразени - Испанска асоциация на замразените зеленчуци
Сотирани, скара, печени, варени ... броколи, все по-модерни заради ползите, които носи за здравето, е един от най-произвежданите и изнасяни зеленчуци в Испания.
От Испанска асоциация на производителите на замразени зеленчуци - ASEVEC - те препоръчват да се консумира често, или като основно ястие, или като гарнитура, особено през горещите месеци, тъй като свойствата му помагат да остане хидратирана.
Някои ползи, които превърнаха броколито в един от най-търсените зеленчуци и следователно производството също регистрира значителен ръст през последните години.
Днес Испания е водещият производител на замразени броколи в Европа. С това увеличение на търсенето, според данните, с които се справя ASEVEC, през последните шест години е преминал от годишно производство от 60 000 тона замразени броколи през 2010 г. до 111 000 тона през 2015 г.
В групата за производство на замразени специалитети броколите се нареждат на второ място - след групата смеси - с 13% дял по отношение на общия обем на производството.
Що се отнася до износа, от данните, записани миналата година, 93% от произведеното е предназначено за износ, което се превръща в пратка от 103 000 тона броколи.
„Ние насърчаваме населението да увеличи консумацията на замразени зеленчуци като цяло и по-специално броколи, с цел да допринесе за здравословна диета, следвайки критериите на СЗО“, казва Алваро Агилар, генерален секретар на ASEVEC, в допълнение, „от ASEVEC ние сме особено горди, че това е нашият продукт, 100% испанско производство ".