Броколи, 14 свойства и ползи от този зеленчук
Броколи, известни също като броколи, като карфиол, Това е зеленчук, принадлежащ към семейство Кръстоцветни и към рода Brassica oleracea, сорт Itálica. Броколите се включват основно в рецепти за първи ястия, като гарнитура за второ ястие и дори има такива, които се наслаждават на този прекрасен зеленчук по време на закуска или вечер. смути или зелен сок от закуска.
Броколите са зеленчуци, които могат да се консумират сурови или варени и могат да се приготвят на пара, пекат се, добавят се в гювечи, супи или яхнии, могат да се приготвят в сосове, да се ядат гратени, пържени, сотирани ... Разбира се, каквото и да е органични броколи .
Знаете ли, че броколите се смятат от много хора за супер храна? В тази статия ще видите, че броколите са много полезна храна за здравето, опознайте го и го добавете към вашата диета 1,2
Хранителни свойства на броколи
Броколите могат да се считат за много хранителен зеленчук, тъй като допринасят за диетата голямо количество фибри, минерали и витамини, главно витамин С и фолиева киселина 1,2 .
Сред неговите минерали откриваме; фосфор, желязо и калий. Той също така осигурява сяра, която е отговорна за характерната миризма 3. Той е отличен източник на витамин К, С, В1, В6, А, Е, хром, фолиева киселина, манган, калий и мед. Освен това е богат на Омега 3, растителен протеин, калций, цинк, желязо и селен 4
От друга страна, броколите съдържат фитонутриенти (глюкозинолати, изотиоцианати и индоли), сред които се открояват сулфорафан (изотиоцианат) и индол-3-карбинол (индол), антиоксиданти (b-каротини и витамин С), фибри (разтворими и неразтворими) и фитохимикали.
В тази таблица можете да видите по-подробно хранителен състав на броколи:
14 ползи за здравето от броколи
Поради своя състав броколите имат многобройни ползи за здравето и този път ви показваме 14 от тях:
1. - Помага за предотвратяване на рак
За комбинацията от антиоксиданти, про детоксиканти и противовъзпалителни 4
2.- Предпазва сърдечно-съдовата система
Помага за намаляване на нивата на LDL холестерол в кръвта и предотвратява образуването на хомоцистеин, който е рисков фактор за сърдечно-съдовата система 4
3.- Предпазва здравето на очите
Поради съдържанието на каротеноиди, приемът му е свързан с намаляване на проблемите с ретината, макулата и кристалите
4. - Предотвратява диабет тип II
Благодарение на своите антиоксиданти и действието на глюкозинатите
5.- Предпазва храносмилателната система
Поради високото съдържание на фибри и фитонутриенти
6. - Осигурява многобройни витамини и подпомага метаболизма им
Основно витамин К и А, чийто съюз помага на хората с дефицит на витамин D, като регулира техния метаболизъм. 4
7. - Намалява риска от хронично възпаление
Най-вече поради неговите сярни съединения и наличието на изоцианати и омега-3 4
8. - Помага за предотвратяване на дефекти по време на бременност
Богат на желязо и фолиева киселина 5,6
9.- Предпазва от инфекции
Благодарение на съдържанието на витамин А 5 или бета каротин, които броколите съдържат
10. - Подобрява регенерацията и заздравяването на клетките 5
Повече причини да приемате броколи по време на бременност и ако има кожни проблеми.
11.- Регулира течностите и минералния баланс
Тези функции се извършват главно от калий 4