Бих искал 180-градусова промяна в отношенията между публичните институции и
Днес интервюираме Хуан Ревенга, Регистриран диетолог-диетолог и автор на блог, Главният диетолог. Оттам всяка седмица той разглобява много фалшиви твърдения, чудодейни диети и други фалшиви вярвания, които обграждат света на диететиката и храненето, винаги с наука напред. Той ни отговаря в дълго и много интересно интервю на всички тези въпроси.
Нека да преминем към заглавието на вашия блог, "Диетологът на генерала", Какво е свързано с известния филм "Машинистът на La General"?
Това е намигване ... или няколко едновременно, което си мисля, че ще бъде малко очевидно, но ми харесват. Във филма (1926), мълчалив, класика на жанра, негов герой, изигран от Buster Keaton, Той е южноамерикански войник в американската гражданска война (между другото името му е Джон, Джони) с две жизнени страсти, приятелката си и двигателя, който задвижва, Генералът; тъй като е инженер на влакове. Не възнамерявам да ви отегчавам, като ви казвам тънкостите на филма, но в него има много хумор, комични ситуации и най-вече много поезия и отдаденост на любимия му двигател "La General". Винаги много съм харесвал старото кино и играта на думи също е привлякла вниманието ми, оттам и името.
Факт е, че когато започнах след "20 минути", те ми предложиха да дам половин дузина имена-кандидати, с които бих искал да започна блога, и това беше един от тях. Той излезе, не беше любимият ми залог, вярно, но там беше. Окончателният избор беше направен от онези експерти в социалните мрежи, интернет и други в средата, така че те избраха това име въз основа на това колко добре може да работи в търсачките и други неща. Не знам дали изборът му се дължи повече на добродетелите на името за тези цели или по-скоро е отхвърляне предвид възможните дефекти на останалите; Не разбирам за тези неща. Това, което мога да ви кажа, е, че го включих в списъка поради причините, които ви казвах.
Вярвам, че това се дължи на сближаването на различни обстоятелства, на които не бих знал как да приписвам конкретно специфично тегло, но които в същото време са неизбежни, нека видим: първо, защото всеки трябва да яде; В допълнение, тъй като от незапомнени времена е направено да си почиваме в това, което ядем, важно тегло за здравето и всички се интересуват (логично) от въпросите за здравето, дълголетието и т.н.; към всичко това трябва да добавим и това има много заложени интереси (Храната трябва да се купува, вече казах, че всеки трябва да яде и затова има много, много пари на карта); от друга страна, защото „храненето“ е лесен предмет за вписване във всяка медия (телевизия, радио, преса, интернет) и нека не забравяме, че в крайна сметка медиите живеят от своите потребители и трябва да създават съдържание, което ги интересува; Лесно е да се говори за неща, които са светски като храната, и в същото време има един вид потенциометър, с който интензивността на съобщението може да се регулира, правейки го повече или по-малко близо или, напротив, обличайки го с много на науката (или от доброто, или от другото) и това, което хората харесват.
В края на краищата това е белезника, който хапе опашката си, ние го харесваме, те ни го предоставят и в крайна сметка знаем ... колкото повече знаем, толкова повече се интересуваме от него и толкова повече се разпространява (добро или лошо) защото хората обичат да чуват или четат за тези неща. Към всички тези въпроси трябва да добавим още едно важно обстоятелство: че произтичащи от лошото хранене има поредица от много забележителни последици както в областта на здравето, така и в имиджа, които понякога вървят ръка за ръка. Ако към всички предишни коктейли добавим влиянието на изображението ... добре си представете, накрая всички знаят или поне дават мнението си за храненето, от моя съсед на пети до таксиметровия шофьор онзи ден ... и ако отидем на фитнес или в общо списание, дори няма да ви кажа.
- Цитирам ви дословно във връзка с епидемията от затлъстяване "това е шибано сложен проблем", защо?
Позовавам се на тестовете. Лесно е ясно, че не е, иначе и с годините, в които го носим, вече бихме го решили. През 70-те години не знам колко мъже са пътували до Луната, днес ускоряваме частиците до невъобразими скорости с невероятни технически устройства, успяхме да сложим край на много болести, които от векове значително унищожават човешкото население Без да продължавам, сега ви изпращам това интервю, без да ви познавам, удрям символи на клавиатура и без да използвам печат, така че в крайна сметка да го окачите на нещо, което наричаме виртуална платформа ... опитайте се да обясните на гражданин от началото на ХХ век какво е Интернет ... и все пак, що се отнася до затлъстяване, ето, проблемът е нерешен и не знам за колко време (когато поставя дата, намирам пример за предишна, така че не рискувам).
И е прецакан, много, защото практически всеки ден се открива нов механизъм, нов хормон, ген, хранително вещество, бактерии или вирус, социално или психологическо обстоятелство ... накратко, ново влияние, което очевидно и според съответните проучвания, обуславят развитието на това затлъстяване, неговото лечение или и двете едновременно. И също, ако беше това малко шибано време, въпросът е свързан с храненето и това, което движим; тоест с две действия, изцяло замесени в два смъртни гряха, лакомия и мързел. Ако това не съдържа всички съставки (и тези, които ще бъдат открити), за да бъде проблемът обозначен като комплекс, вече не знам какво може да бъде.
Предполага се, че най-разнообразните комбинации са в диетичния дял на макроелементите, играят се микроелементи, провеждат се десетки хиляди in vitro, in vivo, интервенции, наблюдателни експерименти ... много от тях, в много случаи, са заяви, че е натиснал ключа, и въпреки това тук и така сме. Поддържам го, проблемът със затлъстяването е шибано сложен проблем. Можете да ме наречете опростен, но понякога мисля, че губим фокус и въпреки че съм съгласен, че има безброй фактори, които обуславят както генезиса, така и разрешаването на проблема, правим грешки, като придаваме еднакво значение на всички и губим здрав перспектива. Позволете ми да обясня: спойлерите на състезателна кола (за да назовем един елемент) влияят върху нейните характеристики, но дали типът двигател, който е монтиран, има същото влияние? Вярвам, че както на институционално, така и на лично ниво, най-важните елементи трябва да бъдат подчертани преди „второстепенните“, елементи, които освен биологичните особености, са обобщени в това какво и колко ядем и колко ядем. ход.