Беконът е бил изобилен в диетата на царете от Златната ера и няма плодове или зеленчуци, според

САЛАМАНКА, 17 април. (EUROPA ПРЕС) -

беконът

Кухненският учен през цялата история и носителката на Националната награда за гастрономия през 2003 г. Кармен Симон подчерта днес в Саламанка, че испанските крале от Златния век „ядат основно месо, не ядат бобови растения или плодове, а зеленчуци. Много от тях умират от подагра“. Той също така посочи, че едно от най-търсените от монарсите ястия е печеното овнешко, „добре заобиколено от сланина, което също служи за отличаване като християни“.

Според академика този избор се дължи "не на готвачите, а на лекарите, които са го препоръчали". Следователно „обикновените хора са били тези, които са се хранили здравословно, затова са живели по-дълго от кралете“, добави той.

Той също така подчерта, че в различните церемонии царят на момента яде отделно от останалите гости, той го прави на по-висока платформа, за да не го виждат да се храни. Ритуал, който продължи до Елизабет II, която първа сподели маса и покривка с различни илюстрирани хора и приятели на момента.

Това заяви Кармен Симон при откриването на конференцията на тема „Гастрономия в златния век“, организирана от Групата на световното наследство, която започна днес в историческата сграда на университета в Саламанка и ще приключи следващата събота.

Курсът, ръководен от академичния директор на продължаващото образование в Университета в Саламанка, Мария Крус Санчес Гомес, ще вземе участието на повече от петдесет души. По същия начин целта е да се знае наследството на гастрономията на Златния век в настоящата кухня, кулинарните употреби и обичаи на известни хора от онова време и как таблиците на Златния век са отразени в платната на най-известните художници.