Всички ползи, които яйцата могат да донесат на вашето здраве (и колко можете да ядете седмично)
От няколко години яйцето е било една от храните, която поражда най-много противоречия в научната общност относно консумацията му и последиците за човешкото здраве.
Преди беше твърдо убедено, че консумацията на яйца повишава холестерола, така че общата здравна препоръка беше да се ограничи консумацията му до няколко единици седмично.
Напоследък обаче открихме чрез научни доказателства, че яйцата не са толкова вредни за здравето ни, и това също може да има определени ползи, свързани с подобряването на някои параметри и биохимични маркери на нашето тяло.
В днешната публикация ви казваме какви са ползите от яйцето към нашето здраве и колко можете да ядете седмично.
Яйчната мазнина не е вредна
Традиционно свързваме мазнините от животински произход с увреждания на здравето, главно поради високата им наситеност на мазнините. Наситените мазнини са публичен враг от години номер 1 в хранителния сектор, тъй като хранителният му прием е силно свързан с развитието на различни сърдечно-съдови заболявания и заболявания като високо кръвно налягане.
Имаме обаче все повече доказателства, че наситените мазнини не са вредни сами по себе си, зависи много от храната, която го съдържа. Това, заедно с други по-широки въпроси, означава, че храни като млечни продукти или яйца понастоящем не се класифицират като нездравословни храни.
Освен това, ако анализираме хранителния състав на яйцето, ще видим, че то също има голямо количество ненаситени мазнини - Техният дял е дори по-висок от наситените -, където мононенаситените се открояват над останалите.
Тази ситуация се променя напълно, ако се отнасят до ултрапреработени продукти или месни производни, богати на мазнини - като бекон например - които са пълни с наситени мазнини което се отразява негативно на здравето ни.
Защо всички мазнини не са еднакви?
Научното обяснение на този факт е разделено на две части. От една страна, ние откриваме научни изследвания, които изглежда дават възможност по-голямо значение за дължината на мастната киселина, която образува мазнини въпросната, като е много по-важна, отколкото ако е класифицирана като наситена или ненаситена според броя на двойните химически връзки.