Бавно готварско зеленчуково къри

Индийското къри е ястие с богати аромати и вкусове. Това е наслада за сетивата! Тази рецепта за бавно готвене се сервира най-добре с Naan, пресен индийски хляб и жасминов ориз или ароматен басмати.

готварско

Обичам да готвя в бавно готвене всички güisos, особено индийски ястия. Няма толкова ароматна храна, колкото от Индия. С бавната печка тези аромати са по-концентрирани.

Направих всички съставки в събота вечер и ги оставих една нощ да се готвят в бавната печка. На сутринта цялата къща беше пълна с богати миризми. Отидохме на църква и когато се върнахме, се насладихме на тази вкусна храна с няколко приятели.

Добив: 4 порции

Съставки

  • 4 средни моркова, нарязани на филийки
  • 2 средни картофа, нарязани на кубчета
  • 15 унции (425 грама) нахут (боб гарбанцо), изплакнат и отцеден
  • 8 унции (227 грама) пресен зелен фасул, нарязан на 1 инч (2,54 см) парчета
  • 1 чаша лук, нарязан на парчета
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици брашно от бързо приготвяне на тапиока
  • 2 чаени лъжички къри на прах
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър
  • 1/4 до 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер (лют червен пипер)
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/8 чаена лъжичка смляна канела
  • 14 унции (397 грама) зеленчуков бульон
  • 411 грама (14 1/2 унции) нарязани на кубчета домати, неотцедени
  • Горещо сварен ориз, който придружава ястието