Бастурма от пилешки гърди у дома - рецепти за готвене със снимки

Съдържанието на статията

  • Как се прави бастурма от пилешки гърди
  • Пилешка бастурма - рецепта
  • Бастурма с пилешки гърди у дома
  • Пилешко филе от бастурма
  • Бастурма пилешка фурна
  • Пилешка бастурма - тайни за готвене

Гурме сандвичите са обичани от всички, особено ако са приготвени у дома, с любов. Почерпка като пилешка бастурма дойде при нас от Кавказ, където обичат месото под всякаква форма. Въпреки че можете да си купите сушено пиле в магазина, най-добре би било да го приготвите сами с наличните продукти. Как да си направим пилешка бастурма? Следващите рецепти със снимки ще дойдат на помощ.

Как се прави бастурма от пилешки гърди

Преди да научите как да направите бастурма от пилешки гърди, трябва да закупите всички съставки. Трябва да си купите леко розова пържола, с лъскава кожа, без никаква странна миризма. Размерът на продукта не е важен, но по-големите гърди ще отнемат повече време за готвене. Със сигурност ще ви трябва мелница за подправки, прозрачно фолио, чиста марля за завиване, здрави конци за закачане, купичка.

Процесът на готвене е прост: подготовката ще отнеме само 15 минути, но ще трябва да изчакате поне два дни, за да изчакате пълната подготовка на закуската. Първо трябва да приготвите маринатата (има няколко различни начина), след това да задържите птицата за един ден, след това я извадете, изплакнете и внимателно я покрийте отново със смес от подправки и чесън (в зависимост от избраната рецепта). Много е важно месото да се суши на проветриво място, за да не стане въздушно. След един ден вече можете да се насладите на ръчно изработен аперитив.

Пилешка бастурма - рецепта

Има много начини да приготвите това ястие, всяка домакиня може сама да реши коя рецепта пилешка бастурма ще й подхожда. Моля, имайте предвид, че ще трябва да проявите търпение, тъй като месото трябва да бъде правилно смачкано преди сервиране. Някои го държат във въздуха до една седмица, така че да стане плътно, като сушеното месо, но това е въпрос на вкус.

Бастурмата от пилешки гърди у дома е просто приготвена, но първо трябва да се запознаете с всички тънкости на процеса. Пригответе филето: трябва да се измие, обели и изсуши напълно върху хартиена кърпа, за да могат влакната да поемат по-добре маринатата. За да направите сушеното пиле ароматно, трябва да го намажете с пикантна смес. Добавете подправки с ярка миризма и вкус към маринатата: чесън, индийско орехче, босилек, кориандър. Пържолата трябва да остане в сместа поне 12 часа и след това може да се изсуши.

След мариноването на пилешката бастурма у дома трябва да изчезне. Готвачите препоръчват да се смазва месото с водка или ракия, за да се предотврати растежа на бактерии. Филетата са плътно увити с марля, закачени на кука в добре проветриво място. Много е важно бастурмата от пилешки гърди да е на изстрел, на място с добра циркулация на въздуха. Приготвянето на закуската може да се регулира независимо: ако харесвате постно месо, след това пиле за 7-8 дни, ако е достатъчно по-меко филе, 5-6.

гърди

Бастурма с пилешки гърди у дома

  • Време за готвене: 72 часа (15 минути за предварителна подготовка).
  • Порции на контейнер: 5 души.
  • Калории: 220 kcal.
  • Дестинация: аперитив.
  • Кухня: арменска.
  • Трудност: лесно.

Бастурмата от пилешки гърди е лесна за приготвяне у дома. За целта ще ви трябват пържоли, подправки, сол и малко ракия, за да придадете на мезето специален вкус и да се предпазите от бактерии. Може да се предложи лека закуска, приготвена с бира, червено вино или просто да се сервира като допълнение към сандвичите. Нарежете го по-добре с тънки, почти прозрачни плочи. Тогава можете да усетите изискания вкус на ястията, които сте приготвили изцяло.