6 ото зеленчуци; забравен алес да революционизира; в кухнята си
Актуализирано на 11 декември 2017 г., 14:59 ч.
Дори да готвим сезонни храни, можем да останем в списъка за пазаруване и да пропуснем тези прекрасни гастрономически скъпоценни камъни.
През есента имаме голямо разнообразие от зеленчуци и зеленчуци, които понякога ние не знаем как да се възползваме но това може да ни служи както за всеки ден, така и за специални случаи.
Есенни зеленчуци, които сме забравили
Ако винаги готвите едно и също, имате нужда от промяна.
1. Пащърнак
Е подобно на морков но бял и по-твърд. Вкусът му също е сладък и леко анасонов.
В допълнение към използването му в бульони и супи можем включете го във всяка яхния в соса първоначално, нарязано на ситно, или направете чипове с него същото, както бихме направили с картофите: нарязваме ги на много тънки филийки с белачката за зеленчуци и пържим до златисто кафяво и хрупкаво.
Чипс Темпе
2. Копър
Консумират се семената на това растение, които са отлична подправка за много ястия, и кореновата луковица, което ще намерите на тези дати в хранителните магазини. Състои се от слоеве, като лука, но вместо да е горещ и сочен, той е по-компактен и сладък и анасонов аромат, като самите семена на пащърнак или копър.
Може да се използва по същия начин като морковите, само че поддържа формата си по-добре, не се разпада. Можете да го нарежете и да го добавите към софрито, печете го с други зеленчуци, добавете го като специална съставка към кремове (например можете да добавите парче копър във вишисоаз), или измити и нарязани на есенни салати.
3. Целина
Това е странно изглеждащ корен, кръгъл и с много преплетени корени в края, който не изглежда толкова апетитен като тиква, но под тази жилава кожа, която се отстранява с обикновен белач, сладък зеленчук се крие, леко анасон и с аромат, подобен на прясно цвекло.