Barrel vs Bottle vs Can Кой занаятчийски формат бира е по-добър; ПЯНА - Бирена култура
Много пъти бяхме питани за мнението си кой е най-добрият формат за наслада на занаятчийска бира: бъчва, бутилка или консерва. Отговорът е сложен и можем само честно да отговорим: зависи. Контекстът е от съществено значение за определяне кой е континентът за бирата, която ни предлага най-много. Ще изберем няколко контекста и ще направим сравнение между бутилка, консерва и цев, за да ви помогнем да изберете.
Консервация на бира
Бихме могли да разберем опазването по два начина. Човек мисли за вероятностите, че един прясна бира той пристига в перфектно състояние и още един, в който след като изпием бира, искаме да я отлежим или да я задържим известно време.
Най-добрият формат за прясна бира
В първия случай трябва да се съобразим с обичайните практики на разпространение. Занаятчийската бира в големите градове обикновено се съхранява и транспортира студена, но рядко срещаме тази студено консервирана бира на местата за продажба. Това се дължи на слабото развитие на индустрията у нас. Ако се сравним със САЩ или Обединеното кралство, все още ни предстои дълъг път.
Най-общо казано, консервите и бутилките днес са по-склонни да се държат студени в бар или магазин, отколкото в бара има хладилна стая за бурета. Също така мръсните тръби са по-често срещани, отколкото бихме искали. Това може да развали биреното ви изживяване в бар.
Обичате ли прясна бира?
Ако получите продукт, който запазва студената верига и търсите прясна бира, ние вярваме, че най-доброто изживяване би било от цевта. Отзад щяха да дойдат консервата и накрая бутилката. Обясняваме си: докато линиите на крановете в бара са в перфектно състояние и сервитьорите са професионални, наливната бира ще има по-внимателно карбонизиране, по-кремообразна пяна и по-малко следи от мая, потенциално. На второ място ще дойде консервната кутия, тъй като тя не пропуска светлина, точно като цевта. И накрая, бутилката ще дойде, тъй като, въпреки че е добре запазена студена и добре поднесена, тя винаги може да е страдала от светлината, която променя вкуса на хмела.
Най-добрият контейнер за отлежаване на бира
Има тъмни, малцови, кисели и високоалкохолни бири, които се подобряват, когато се съхраняват за определено време. Наливна бира може да отлежава, въпреки че малко крайни потребители ще имат достъп до този формат и точното място да я запазят. Това, което изобщо не се препоръчва, е да държите гроулер или лопатка за отлежаване на занаятчийска бира. Това идва от крана и след като е бил излят, той е бил в контакт с въздуха и е загубил част от своето карбонизиране.
Така че битката ще бъде между консерви и бутилки. Имаме убедителни и положителни данни за узряването в бутилката при добри температури и на тъмно. Все още не разполагаме с тази информация за консервите, тъй като качествената бира в този пакет е сравнително скорошно развитие. Така че изберете бутилката засега. Мадридска бира Panda Beer Komodaru или DouGall’s Fishman може да са бира, която бихте искали да държите в избата си.