Балансирано хранене в реколтата от аспержи Intagri S
Инж. Магистър Федерико Рамирес D.
В храненето на аспержите се намесват механизми за образуване и натрупване на резерви. За това трябва да се разграничат двата вида корени, които той представя: основните корени, които действат като органи за съхранение и корените, отговорни за усвояването на водата и хранителните вещества. Резервите, образувани във въздушната част, се натрупват в основните корени. Тези резерви играят основна роля при издаването на издънки за следващия сезон.
Ето защо при развитието на аспержи могат да се разграничат няколко етапа:
- Образуване на "нокти" между сеитбата и формирането на растенията (една до две години).
- Натрупване на резерви, където се насърчава вегетативното разширяване, така че да се изработи възможно най-доброто количество хранителни вещества, които да бъдат пренесени в месестите корени (основни), където те се натрупват (две до три години).
- Продуктивна фаза, от третата година. В него могат да се разграничат три подетапа:
а) Период за събиране на снимки.
б) Вегетативно развитие.
в) Период на почивка.
Друга хранителна характеристика на аспержите е, че въпреки че търсенето на хранителни вещества поради отстраняването им от издънките е ниско, капацитетът за съхранение на хранителни вещества в корените, короната и листата е изненадващо висок.
Роля на основните хранителни вещества
Азот. Азотът е хранителното вещество, абсорбирано в най-голямо количество през целия живот на растението аспержи. През първите години растенията на аспержи ще се нуждаят от значителни количества азот за образуването на тъкани и техните физиологични функции.
В условията на хранителни разтвори е доказано, че максималният растеж на аспержи се получава, когато разтворът съдържа 75% N-NO3 и 25% N-NH4.
Съвпада. Това хранително вещество се извлича в малки количества чрез отглеждането на аспержи. Доказано е обаче, че стимулира растежа на корените, той действа като регулатор на жизнеността на растенията. По същия начин е доказано, че той влияе върху качеството на аспержите поради факта, че намалява фиброзата. Второ, фосфорът влияе благоприятно на вкуса и следователно, когато това хранително вещество е оскъдно, аспержите стават безвкусни.