Apple Fiber - опознайте го! Blog HSN блог】
Казваме ви какво представляват ябълковите влакна, суперхрана, пълна със свойства.
Какво е Apple Fiber
Става въпрос за a комплекс от несмилаеми въглехидрати и лигнин които присъстват естествено в Apple.
Фибрите на ябълката се извличат от целулоза и кори от ябълки, които се изхвърлят след натискане, за да се получи сокът, а по-късно и ябълковото вино от този плод.
Llagar de apple, традиционна астурийска структура за получаване на ябълков сок.
Традиционна каша след прибиране на реколтата от ябълки.
Тази маса, която се произвежда като обезпечение на процеса и която е била натисната, за да се отстранят всички сок.
Той изсъхва почти веднага (като може да използва няколко механични процеса за това), за да постигне a съдържание на влага по-малко от 10% която предпазва този материал от колонизация от микроорганизми и впоследствие от него влакнестата фракция се изолира от останалите хранителни вещества в ябълковата каша.
След пълния процес получаваме продукт със съдържание, близко до 60% в диетичните фибри, който представя поредица от физикохимични свойства, които правят възможността да се обмисли увеличаване на прием на диетични фибри.
От какви влакна се състоят ябълковите влакна?
Диетичните фибри се състоят от поредица от въглехидрати, които не може да се усвоява в човешкото черво.
The лигнин Това е друг вид влакна с химическа структура, различна от останалите, но която е категоризирана в "диетични фибри".
Всички тези структури трябва да присъстват естествено в растенията.
Профил на диетичните фибри на Apple Fiber.
Съставът на ябълкови влакна е тази, която изглежда отразена в предишната таблица.
Както виждаме, повечето от тях, около 70% са неразтворими фибри, докато малцинството от структурите, които го съставят, са разтворими фибри.
Това вече го знаем различните видове фибри (разтворими-неразтворими) се характеризират с различно въздействие върху тялото, но наличието на голямо разнообразие от тях е нещо много положително, когато говорим за продукт с високо съдържание на фибри.
Защото ябълковите фибри са отлична възможност за достигане на препоръчителните дневни количества фибри (което не е достатъчно, тъй като средното потребление на влакна в развитите страни е около половината от препоръките).
За какво е Apple Fiber?
Всеки полизахарид (и лигнин) има различни ефекти върху тялото, тъй като степента на полимеризация, която те представят, влияе върху механизмите на действие, които притежават.
Дори същия тип влакна (като пектин) може да представи структурни разлики в зависимост от степента на метилна естерификация на полизахаридите, които го съставят, но това вече е много напреднал аспект, с който можем да се справим в друга статия, нека поговорим за свойствата, приписвани на средната структура на всяко влакно.
Трябва да разберем, че е трудно, ако не и невъзможно да се определи реална величина на ефектите от консумацията на ябълкови влакна в случая съдържащи различни видове влакна с уникални свойства.