Диета с витамин К, полезна за костите, полезна за артериите

В сравнение с останалите по-известни витамини, К също има жизненоважни функции за поддържане на добро здраве. И е, че звездите се нуждаят от сивата работа на другите

Ако направихме анкета за популярност относно витамини, ще видим, че някои излизат по-добре от други. Вероятно печелившата тройка ще бъде витамин Ц, толкова добре известен като антиоксидант и уж помага за борба със студа; на витамин b12, особено поради последиците от дефицита в a веганска диета, все по-популярни; и последният, стигнал до залата на славата, която е витамин D, витаминът от слънцето, от който голяма част от населението е дефицитен и от който се откриват все повече и повече жизненоважни функции.

диета

Останалите витамини изглежда се оттеглят на заден план. Може би сте чували за В9 или фолиева киселина, от бременност или поглед към биотин или пантотенова киселина за козметични реклами. The каротини те също звучат в козметиката, но не много хора знаят, че става въпрос за провитамин А, който тялото трансформира, за да получи известната ретинол (активният витамин А) в някои кремове против стареене. И ако сме виждали споменаване на токоферол, те наистина ни казват за Витамин Е, един от основните антиоксиданти в организма, който може да се използва и за консервиране на храни или фармацевтични препарати. Останалите витамини от група В са по-малко известни.

„Пациентите, антикоагулирани със Sintrom, обикновено се препоръчват на диета, контролирана с витамин К“

Но от витамин К... Това почти не се говори, въпреки че е може би първото, което срещаме при раждането. И то е, че от години се използва интрамускулно инжектиране на този витамин новородени за да се избегне риск от кървене. Този витамин се пренася трудно през плацентата от майката на детето. Освен това друг възможен начин за получаването му е обучението му от бактерии на тънките черва (микробиотата). Но при новородените червата не са колонизирани и те също не могат да го получат по този начин.

Друга известна ситуация, при която витамин К влиза в игра, е при пациентите антикоагулиран с кумаринови лекарства (известният Синтром). Тези лекарства са точно антагонисти на витамин К, тъй като той участва в регулирането на съсирване на кръвта. Поради това на тези пациенти обикновено се препоръчва диета, контролирана с витамин К, за да се избегне, че силно изразените вариации в приема могат да променят антикоагулантния ефект на лекарството. Но витамин К има и други важни функции, които ще разгледаме по-долу.

За какво е витамин К?

Както при гореспоменатия витамин А, който можем да намерим като бета-каротин в зеленчуците или като ретинол в храни от животински произход, витамин К е мастноразтворим витамин, който се намира в храната под различни форми. От една страна имаме витамин К1 или филохинон, от които зелени листни зеленчуци, като зеле, спанак, броколи или брюкселско зеле, но те също са богати на него растителни масла, от където се усвоява по-лесно. 90% от хранителния прием на витамин К е под формата на К1. От друга страна намираме витамин К2 или менахинон, от бактериален произход, от които има няколко форми (MK-4 до MK-11) в зависимост от храната и съставляват 10% от хранителния прием на витамин К. Можем да го намерим в яйчен жълтък, пиле, масло, някои сирена или ферментирала соя като натто.