Антиоксидантната сила на ягодите няма граници
МАДРИД, 2 юни (EUROPA PRESS) -
Изследователи от университета Complutense в Мадрид (UCM) и университета в Порто (Португалия) откриха, че вегетативните части на горските ягоди, като корени, стъбла и листа, имат хранителни и антиоксидантни свойства, според труд, публикуван в списанието „Хранителна наука и технологии“.
Предишни проучвания показват, че дивите растения обикновено съдържат повече захари и витамин В9, отколкото търговските зеленчуци, въпреки че е доказано, че и двете са източници на хранителни вещества.
ПОЛЗИ ОТ ДИВИТЕ ЯГОДИ
В случая на горски ягоди, които растат в горите и планинските склонове, е известно, че са полезни за здравето поради техните диуретични и стягащи свойства. И както видяхте сега, това включва както плодовете, така и корените им и надземните вегетативни части (стъбла и листа).
„Досега не е имало хранително проучване по отношение на вегетативните части на това растение и няма данни за състава по отношение на хранителни вещества и биоактивни съединения от неговите инфузии и отвари“, обясни Патриша Моралес, професор от Катедрата по хранене и броматология II от UCM и съавтор на произведението.