Европейска лицензионна система (регистрирана търговска марка ELS или Spiga Barrada) FACE

лицензионна

Търговската марка "Espiga Barrada" (ELS), е международният символ без глутен и в момента се регулира от AOECS (Общество на европейските асоциации на целиакия), което делегира на асоциираните членове концесията за неговото използване и контрол.

В Испания, ЛИЦЕ Тя е една от отговорниците предостави това удостоверение. Следователно онези отрасли, които се интересуват от използването на този символ в своите продукти, трябва да поискат да бъдат сертифицирани по "Европейска лицензионна система" (ELS).

Става въпрос за a международно признат символ за всички онези хора, които трябва да следват a диета без глутен, предоставяне на голяма увереност на целиакия и бидейки а бърза справка когато се изправят при закупуване на продукти без глутен. Той също така предоставя търговско предимство на производителите, които работят на този нарастващ и все по-конкурентен пазар.

Какви изисквания установява?

Критичната граница, разрешена от това сертифициране, е установена през 20 ppm (mg/kg) глутен в крайния продукт.

Тези максимални нива на глутен се контролират от:

  • Акредитирани лаборатории на ENAC или който и да е друг орган по акредитация, член на EA (Европейско сътрудничество за акредитация) за този параметър от Стандарт 17025: 2005 (UNE-EN ISO) и одобрен от FACE за откриване и количествено определяне на глутен.
  • Сертифициращи субекти, акредитирани от ENAC или който и да е друг орган по акредитация, член на EA (Европейско сътрудничество за акредитация), за UNE-EN ISO/IEC 17065: 2012 стандарт за обхвати, свързани със селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, и разрешени от FACE. A годишна проверка на системите за анализ на опасностите и критичните контролни точки (HACCP) на селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост.
  • Комитет за управление на FACE.