An; лизис на реклама на храни, насочена към ni; и юноши в чилийските канали
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Испанският вестник за хранене в общността е изразът на испанското общество за хранене в общността и включва оригинални статии, кратки съобщения и писма до редактора, отнасящи се до всички аспекти на храненето, клиничната и общата диететика, епидемиологичните аспекти на тази специалност, и т.н.
Индексирано в:
ISI web of Science, разширен индекс за научно цитиране
Следвай ни в:
SJR е престижна метрика, базирана на идеята, че всички цитати не са равни. SJR използва алгоритъм, подобен на ранга на страницата на Google; е количествена и качествена мярка за въздействието на дадена публикация.
SNIP дава възможност за сравнение на въздействието на списанията от различни предметни области, коригирайки разликите в вероятността да бъдат цитирани, които съществуват между списанията на различни теми.
Световната здравна организация (СЗО) подчерта в последните си доклади, че наднорменото тегло и затлъстяването са достигнали нива на епидемия в световен мащаб, тъй като повече от 1 милиард възрастни са с наднормено тегло и поне 300 милиона са със затлъстяване 1 .
В Чили детското затлъстяване показва нарастваща тенденция през последните години, достигайки 20,8% при учениците в първи клас 2 през 2008 г., като по този начин представлява един от основните обществени здравни проблеми сред детското население. Според проучвания, проведени на местно ниво, се наблюдава, че повече от половината от чилийското възрастно население има висок или много висок сърдечно-съдов риск, с високо разпространение на наднормено тегло и затлъстяване, свързани с хронични незаразни заболявания (CNCD), които са определящи фактори за заболеваемост и смъртност от сърдечно-съдови заболявания, водеща причина за смъртта в Чили 3. Според официалната статистика основната причина за смъртта в Чили съответства на заболявания на кръвоносната система, като 26,7% при мъжете и 30% при жените 4 .
Основната причина за наднорменото тегло и затлъстяването при хората се определя от излишъка на енергиен прием във връзка с енергийните разходи, медииран от социални, генетични и екологични фактори 5. Те показват увеличаване на консумацията на храна между храненията и след часове (сандвичи или "закуски") или при социални дейности 6 .
В Чили излъчената телевизия концентрира по-голямата част от рекламните инвестиции, като храната е най-рекламираната продуктова категория (39,5%), следвана от играчките (35,1%) 12 .
Предоставянето на информация на населението, която показва връзката между хранителното съдържание на рекламираните по телевизията храни, предпочитанията на децата при избора на храни и степента на детско затлъстяване в Чили, трябва да бъде важен фактор, който да бъде включен в образователната храна и храненето.
Това проучване е разработено като начин за анализ на хранителните характеристики на храните, които се рекламират в 5-те чилийски отворени телевизионни канала, насочени към деца и младежи, и за идентифициране на кои от тях са в категориите здравословни, умерено здравословни и нездравословни храни. като начин за познаване на степента на излагане на зрителите на деца на храни с по-ниско хранително качество и за включване на нови перспективи в хранителното образование на хората.
материали и методи
Рекламен запис
През периода от 27 юли до 16 август бяха записани 350 часа отворена телевизия в дневните слотове (от 09:00 до 20:00) на 5-те телевизионни канала (TV), отворени в Чили (TVN, Канал 13, La Red, CHV и Mega). От общата реклама за храна са избрани тези за консумация на деца, юноши и/или техните семейства. В анализа бяха включени и различни видове освежаващи напитки (вода, чай и кафе не бяха взети предвид). Критериите, за да се определи, че рекламата е насочена към тези специфични групи, са, че в нея се появяват деца и/или млади хора, самотни майки или с деца или семейства. Рекламираните храни са закупени в супермаркети в град Сантяго де Чили, за да се анализира съдържанието на хранителни вещества, обозначени на хранителния етикет.
Категоризация на храните
За да се определи състоянието на здрави, умерено здрави и нездравословни, беше анализирано съдържанието на общите мазнини, наситените мазнини, заедно с трансмастни киселини, прости захари и натрий, като се адаптира методологията, предложена от Националната агенция по храните на Обединеното кралство (Съвет на Агенцията за хранителни стандарти) [FSAB]), наречен Food Traffic Light („хранителен светофар“) 13 и одобрен от Consumers International 14. Тази методология предлага на видно място и отделно да се поставя информация за мазнините, наситените мазнини, захарта и солта върху основното лице на опаковката на храните, като същевременно се използват червените, жълтите и зелените цветове като отличителни, за да се посочат нивата на тези хранителни вещества, считани за критични, като се информира чрез оцветява, ако хранителните вещества се съдържат съответно във високи, средни или ниски количества.
От британското предложение за общите и наситените мазнини бяха използвани критериите за високо, средно и ниско съдържание 13. За съдържанието на сол (натрий) и прости захари беше разгледано чилийското предложение, съдържащо се в проектозакона за здравословните храни 15, което категоризира храните според съдържанието им на прости „добавени“ или „добавени“ захари (захароза, фруктоза и глюкоза ). Критериите за определяне на високо, средно и ниско съдържание, използвани в това проучване, са представени в таблица 1 (цветовете са заменени с различни видове засенчване).
Както в британското предложение, съдържанието на хранителната информация се разглежда за всеки 100 g или 100 ml, като се прилагат критериите за хранителния светофар, посочени в таблица 1 за всяка от рекламираните храни с ориентация към деца, млади хора и деца. семействата. За определяне на здравословни, умерено здравословни и нездравословни храни бяха взети предвид следните критерии:
1. Здравословни - всички хранителни вещества са тествани ниско (здравословно).
2. Умерено здравословни: всички хранителни вещества с ниско съдържание (здравословно) и средно съдържание (умерено здравословно) и нито едно с високо съдържание (нездравословно).