Как да приготвим бешамел с бадемово мляко - по-добре със здравето
Сосът бешамел, известен също като безамел или бял сос, е класически сос с плътна текстура който е направен от смес от масло, брашно и мляко.
Произходът му се дължи на френската или италианската кухня. Въпреки това, той е станал популярен по целия свят, тъй като е перфектен акомпанимент на ястия с гретен съдържащи тестени изделия, зеленчуци, месо или риба.
Рецептата не е имала значителни модификации през годините. Някои обаче предпочитат да добавят някои допълнителни съставки, за да обогатят вкуса му.
Всъщност, в момента може да се намери опакован, на различни цени и марки, тъй като това се превърна в основата на много препарати.
Като се има предвид обаче, че някои имат непоносимост към лактоза или харесват по-здравословни варианти, днес искаме да предложим рецепта, при която го правим с бадемово мляко.
Не спирайте да го опитвате!
Защо да приготвяте соса си бешамел с бадемово мляко?
Традиционната рецепта за сос бешамел се прави с краве мляко. Въпреки това, благодарение на текстурата и вкуса на бадемовото мляко, можем да приготвим алтернативна версия, подходяща за непоносимост към лактоза.
Бадемовото мляко стана популярно заради високото си съдържание на основни хранителни вещества. След като се усвоят в организма, подобряват много аспекти на здравето.
- То е по-нискокалорично от пълномасленото мляко. Той не съдържа лактоза и вместо това, осигурява значителни количества протеини с висока биологична стойност и диетични фибри.
- Съдържа лесно асимилирани въглехидрати. Те служат като „гориво“ за клетките в тялото.
- Той е богат на антиоксиданти като витамин Е, необходими за възстановяване на тъканите от увреждане, причинено от свободните радикали.
- Осигурява значителни количества калций и магнезий, минерали, които освен че укрепват костите, участват в метаболитното здраве.