Американските ресторантски ястия имат твърде много калории Гастрономия; Вкл
Според проучване, проведено в САЩ, 92% от ресторантите в страната предлагат менюта с прекомерно калорично натоварване, особено италиански, китайски и американски ресторанти. Експертите посочват, че за веригите за бързо хранене винаги се говори, когато става въпрос за затлъстяване, но трябва да споменем и останалите ресторанти в страната, тъй като в много случаи калоричното съдържание в менюто може да бъде равно или надвишава това на предлагането на бързо хранителна верига.
VelSid 24 януари 16
Проучване, разработено от експерти от Центъра за изследване и стареене на човешкото хранене на Жан Майер към Министерството на земеделието на САЩ (Министерство на земеделието) на Университета Тъфтс, заключава, че по-голямата част от Ястията в американския ресторант имат твърде много калории. Сюзън Робъртс, водещ автор на това проучване, обяснява, че заведенията за бързо хранене често се обвиняват за наднормено тегло и затлъстяване и са помолени да докладват на своите клиенти калориите в продуктите, които предлагат, нещо, което не е така при останалите ресторанти, въпреки че трябва да се каже, че са правени някои опити.
Експертите обясняват, че когато поисканото ястие се постави пред вас, например голяма чиния с прясно приготвени такос от месо, които издават опияняващ аромат, възниква неврологичен отговор, нивото на глюкозата в кръвта се намалява като сигнал, че тялото трябва да яде храна, карайки тялото да се подготви да я яде. Изследователите обясняват, че организмът е подготвен да провокира желанието за ядене, когато има храна, не става въпрос за липса на воля и не трябва да се чувствате зле, когато имате прекомерна чиния с храна пред себе си и признаците на появяват се слабости, които сякаш ви принуждават да ядете всичко, проблемът не е в хората или предполагаемата им липса на воля, а в дажбите.
Предвид получените резултати, изследователите смятат, че бързата храна не трябва да се демонизира, нито фактът, че искат да принудят всички ресторанти да предоставят информация за калоричността на храните, които предлагат, ще реши проблема, решението, според Те коментират, то е в намаляването на порциите, или по-скоро, като дава възможност на клиентите да поръчат половин порции и дори порции от една трета от чинията, и разбира се с пропорционална цена. По този начин можете да поръчате ястия с по-ниско калорично натоварване, като имате достъп до по-голяма оферта на заведението, без да надвишавате приема на калории, тоест можете да имате възможност да ядете няколко малки ястия за тези, които искат да ядат повече разнообразни.