Амарант 5 причини да го включите в диетата си, дори ако не консумирате глутен TN
Това семе, подобно на киноа, се използва като зърнена култура във вегетариански ястия и като тесто за рецепти, които не са TACC. Той има много ползи за здравето: предпазва сърцето, помага за контрол на холестерола и действа противовъзпалително.
Това растение отглежда се от древни времена, ацтеките го смятали за лечебен вид. Въпреки че дълго време той остава на заден план в международната кухня, днес започва да го прави заемат водещо място в света на здравословното хранене. Признават се поне десет обезщетения.
Става въпрос за амарант, съставка, която набира популярност за неговата протеинова стойност и за да бъде включена неговата гъвкавост кухня без глутен.
Култивиран е от ацтеките в Мексико и други местни жители на региони с тропически климат. Въпреки че амарантът е семе, извлечено от плодовете на цъфтящо растение, често е включено в класификациите на зърно или зърнени култури, като еквивалент на киноа.
Според диетолога и специалист по холистично здраве Патриша Робиано (MN 3158) е така много пълна псевдоцереална с висок процент растителен протеин, който има висококачествени аминокиселини, много богата на калций и желязо. Той също така отбелязва, че е без глутен, което го прави много приятелски към храносмилателната система и че е с високо съдържание на фибри, поради което действа като отлична машина за почистване на червата. Това е много храна препоръчва се и за спортисти и хора, които тренират често.