Алтернативни протеинови източници в диетите за прасенца, отбити от прасе - Статии - 3tres3, la
До съвсем скоро закваските за прасенца включват значителен процент рибно брашно, животинска плазма и месо и кръвно брашно. Новото законодателство силно ограничава използването на рибно брашно и стимулатори на растежа от антибиотичен тип и забранява използването на многобройни суровини от животински произход, поради което е необходимо да се промени концепцията за тези фуражи и да се търсят нови протеинови източници. Характеристиките, на които трябва да отговарят тези нови съставки, са: добра смилаемост, високо съдържание на суров протеин и незаменими аминокиселини, вкусови качества, безопасност на храните, наличност, цена и познаване на технологичните процеси, използвани за насърчаване на тяхната усвояемост или намаляване на активността на анти-хранителните фактори.настоящи.
Алтернативни източници на протеин
1. Растителни протеинови концентрати
Те са добри източници на аминокиселини и само наличността и цената ограничават употребата им
* Картофени протеини: съдържа 78% от протеин с добро качество и смилаемост, особено богат на треонин и сяра аминокиселини. Най-големият му проблем е съдържанието на соланин, алкалоид, който намалява консумацията. Новите концентрати, предлагани на пазара, са намалили съдържанието на този антинутриционен фактор (20%).