Връзката между млякото и рака на гърдата: мит или реалност
En español | Неотдавнашно проучване от университета Лома Линда в Калифорния показа силна връзка между кравето мляко и по-високите нива на рак на гърдата, което повечето експерти по-рано смятаха за неоснователно.
Проучването използва диетични въпросници за проследяване на близо 53 000 жени в Северна Америка (средна възраст 57) в продължение на почти осем години. Когато анализираха резултатите, откриха следното: По-високият прием на краве мляко е свързан с повишен риск от рак на гърдата - до 70 до 80% по-висок за тези, които пият по две или три чаши на ден. Повишеният риск е по-нисък, но все още забележим за тези, които пият само една четвърт до една трета от чаша на ден.
„Успяхме да разгледаме хората с нисък прием на мляко на хора, които пият пинти мляко на ден“, обяснява д-р Гари Фрейзър, главен изследовател и професор по медицина и епидемиология в Университета по здравеопазване в Лома Линда.
Проучването не открива рискова разлика между участниците, които пият пълномаслено мляко, и тези, които пият мляко с ниско съдържание на мазнини (изследователите не могат да проверят дали млякото е органично). И въпреки че изследваната група консумира доста високи количества соя, изследователите "не откриха убедителни доказателства", че соевите продукти са свързани с по-висок риск от рак на гърдата. Всъщност те откриха значително намаляване на риска, когато приблизително еквивалентно количество краве мляко беше заместено със соево мляко. Те също така установиха, че други видове млечни продукти, като сирене и кисело мляко, нямат „неблагоприятни или защитни“ ефекти върху риска от рак на гърдата.
„Млякото е обект на спорове от дълго време. Пациентите се разочароват, че един ден съветът е„ пийте мляко “, а на другия„ не пийте мляко “.
Въпреки че само двойно-сляп експеримент може окончателно да демонстрира връзка с рак на гърдата, Фрейзър отбелязва, че екипът му внимателно контролира други фактори, които могат да създадат фалшивото впечатление, че има връзка в този тип изследвания. „Приспособихме се към консумацията на алкохол, различни хранителни продукти и редица репродуктивни фактори, като например дали жените са приемали орални контрацептиви, кърмят децата си или са имали хормонална заместителна терапия след менопаузата.“ Изглежда, че нито един от тези фактори не обяснява резултатите, което го кара да заключи, че „може да има някакъв друг загадъчен фактор, но изглежда, че кравето мляко е поне интересно от гледна точка на възможната причина за рак на гърдата“.