Alpinia Galanga - страхотни антиоксидантни и антибактериални свойства

Alpinia Galanga, известна още като сиамски джинджифил, с която споделя семейство (zingiberaceae); Това е растение, което през последните години придобива значение поради лечебните свойства, които крие. Разберете в следващата статия.

Какво е Alpinia Galanga?

Известен е с различни имена: калгал, калгал, по-голям калгал, java калгал и гореспоменатия сиамски джинджифил.

Това е растение, традиционно използвано както в гответе както в естествената медицина. Той има богати свойства, които ще развием по-късно. Той има две други растения, свързани и признати за притежаващи много сходни свойства; въпреки че са определени като незначителен калгал: alpinia officinarum hance и alpinia calcarata rosc.

Той съдържа листове от 23 до 45 на приблизително 3,8 до 11,5 сантиметра. Основната му характеристика е да бъде редуваща се, дестилативна, продълговато-ланцетна, остра и гола.

Плодът е a кълбовидна и елипсоидна капсула, 1-1,5 сантиметра в диаметър, оранжево червено до винено червено.

Произход и отглеждане

Galangal се счита за растение Роден в Индонезия, но в момента се отглежда в много части на Южна и Югоизточна Азия.

Основно отглеждането му се извършва през домашни градини.

В Европа той също е силно въведен, тъй като според данните, предоставени през последните години, Холандия ежегодно внася над 100 тона пресни коренища и около 30 тона изсушени коренища на калгана.

Производството на калган има различни приложения, така че в зависимост от него времето на производство варира:

Реколта за употреба като подправка обикновено се изпълнява три месеца след сеитба (края на лятото или началото на есента). Коренищата на възраст над четири месеца стават влакнести и пухкави и губят стойността си на подправки.
За добива на етерични масла, коренища се събират, когато растенията имат няколко седем месеца стар.
Въпреки това, за използване в аюрведа и други традиционни лекарствени препарати, коренищата се събират след 15 месеца, когато коренищата станат дървесни и влакнести.

Традиционни приложения на Alpinia Galanga

По-голямата част, ако не и всички, от растенията, които са използвани като естествени лекарства са били използвани в продължение на години, както в древни, така и в съвременни култури в други полукълба, за тяхното благотворно въздействие върху организма.

Alpinia galanga се използва в отслабване и чистота на устата, стимулира храносмилателната сила и апетита. Използва се и като пургатив. Обикновено коренището се използва като подправка и a източник на етерично масло. Млади издънки и цветя като зеленчук или като подправка.

В райони на Азия той продължава да се използва естествено за лечение на различни състояния.

Отвара от коренищата се използва във Филипините за диспепсия, главоболие и малария. В други области като Тайланд изсушеното коренище на това растение се използва като кардиотоник; докато в Индия се използват сушени коренища, заедно с някои други растения за сърдечни заболявания.

Кулинарни приложения

The сиамски джинджифил Той също така се използва традиционно в готвенето, както като ароматизатор, така и като съпровод на различни ястия и рецепти.

Той е от съществено значение за яванската кухня и се използва особено на индонезийския остров Бали, където Известен е като „кенкур“. Използва се и в китайската кухня и медицина, като се продава в китайските хранителни магазини под името „Ша Цзян“, докато самото растение е известно като „Шан Най“.

Други употреби, които традиционно се прилагат на калгана, са:

Какво дъвчене заедно с лист от бетел и арекан
За предпазват от насекоми