Изофлавони в соеви здравословни свойства - диета и хранене

Актуализирано: 7 ноември 2019 г.

The изофлавони Те са компонентът, който дава силата на соята фитоестрогенен. Те принадлежат към групата на полифеноли (вещества, които също присъстват в червеното вино) и е доказана неговата антиоксидантна и кардиопротективна способност. The изофлавони, присъстващи в соята (най-полезните са дайдзеин и генистеин), действат по подобен начин на женските естрогени, но без да упражняват вредното действие на високи нива на естроген, отговорни например за развитието на рак на гърдата.

Различни проучвания показват, че честотата на рака на гърдата е много по-ниска при японските жени, което е свързано със значителната консумация на соя в диетата на населението. В допълнение, японските жени имат по-добро сърдечно-съдово здраве, по-ниски нива на остеопороза и по-малко нарушения, свързани с менопаузата, отколкото западните жени.

---