Научни доказателства за ефикасността и безопасността на протеиновата диета
Резюме на научна статия по образователни науки, автор на научна статия - J. Saura, F. Isidro, J.R. Ередия, В. Сегара
Подобни теми на научна статия в образователните науки, автор на научна статия - J. Saura, F. Isidro, J.R. Ередия, В. Сегара
Академичен изследователски труд на тема "Научни доказателства за ефикасността и безопасността на протеинова диета. Протеинова диета и физически упражнения"
Списание Andalusian от
Спортна медицина
Rev Andal Med Sport. 2014; 7 (1): 27-32 www.elsevier.es/ramd
Спортна медицина
Научни доказателства за ефикасността и безопасността на протеиновата диета. Протеинова диета и физически упражнения
J. Saura a, F. Isidro bc, J. R. Heredia c и V. Segarra c
aANEF (Обучение на фитнес техници). Барселона, Испания. b Pronokal
c UCEFS, Международен институт по физически упражнения и здравни науки.
История на статията: Получено на 21 май 2013 г. Прието на 17 януари 2014 г.
Затлъстяването се е превърнало в глобална пандемия, 2,8 милиона души умират всяка година в резултат на наднормено тегло или затлъстяване, според Световната здравна организация (СЗО). В рамките на стратегиите за борба със затлъстяването откриваме различни предложения за диета и физическа активност. В рамките на много нискокалорични диети (VLCD) откриваме протеиновата диета, разнообразие от кетогенна диета (KD) с минимален прием на мазнини, според индикациите на групата за консенсус и сътрудничество на страните членки в Food Issues Scientific Тема за изпит (SCOOP) за приложение с много ниска калорийна диета. Целта на този научен преглед е да събере научни доказателства, които оценяват ефективността, безопасността и дългосрочното поддържане на ефектите от VLCD, и по-специално на протеиновата диета, прилагана в рамките на мултидисциплинарен метод като метода Pronokal®., относно наднорменото тегло и затлъстяването и връзката му с физическите упражнения.
Ключови думи: Затлъстяване. Наднормено тегло. Диетична терапия. Кетогенна диета. Упражнение.
Научни доказателства за ефикасността и безопасността на хранителните протеини. протеинова диета и упражнения
Затлъстяването се е превърнало в глобална пандемия, 2,8 милиона души умират всяка година в резултат на наднормено тегло или затлъстяване, както декларира Световната здравна организация (СЗО). Има различни подходи в областта на храненето и физическата активност за борба със затлъстяването. В контекста на много нискокалоричните диети (VLCD) открихме протеиновата диета, разнообразие от кетогенна диета (KD) с ниско съдържание на мазнини, съгласно насоките, направени от комисията и сътрудничеството от страните членки в научно изследване на въпроси, свързани с храната (SCOOP) за прилагане на много нискокалорична диета. Целта на този преглед е да предостави научни доказателства за оценка на ефективността, безопасността и дългосрочното поддържане на ефектите от VLCD, и по-специално протеинова диета, прилагана в контекста на мултидисциплинарен подход като метода Pronokal®, при наднормено тегло и затлъстяване и връзката му с упражненията.
Кореспонденция: J. Saura Pous.
Имейл: [email protected] Финансиране
Pronokal субсидира финансово изпълнението на този преглед.
Днес затлъстяването е един от основните проблеми на общественото здраве в световен мащаб поради голямото му разпространение и нарастващата му тенденция. В световен мащаб честотата на затлъстяването се е удвоила от 1980 г. до момента. Според Световната здравна организация (СЗО) 1, вече през 2008 г. повече от 1,4 милиарда възрастни в света са с наднормено тегло и от тях над 500 милиона са със затлъстяване. Всяка година 2,8 милиона души умират в резултат на наднормено тегло или затлъстяване2.
Според данни от проучването ENRICA3 в Испания 62% от населението е с наднормено тегло; по-специално, 39% са с наднормено тегло (индекс на телесна маса или ИТМ> 25-29,9 kg/m2) и 23% са със затлъстяване (BMI> 30 kg/m2). Честотата на затлъстяването нараства с възрастта и е по-висока при мъжете, отколкото при жените (с изключение на тези на възраст 65 и повече години). В допълнение, това проучване показва, че повече от една трета от затлъстелите мъже заявяват, че са получили здравни съвети за отслабване и не са го спазвали.
Затлъстяването и в по-малка степен наднорменото тегло е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет тип II, високо кръвно налягане и хиперхолестеролемия4. Лечението на наднорменото тегло се превръща в основна цел на стратегическото планиране в рамките на общественото здраве5.
Цели на диетичното лечение
Целта на диетичното лечение трябва да бъде постигане на трайна загуба на тегло с течение на времето, което води до намаляване на заболеваемостта, свързана със затлъстяването.
Всички диети за намаляване на теглото се основават на постигане на отрицателен енергиен баланс, който принуждава енергийните резерви да бъдат изразходвани под формата на мастна тъкан5. Съществуват голям брой различни диетични предложения за отслабване, които се разграничават главно чрез препоръчване на различен калориен прием и различни пропорции на хранителни вещества. В зависимост от приема на калории диетите могат да бъдат разделени на три групи: балансирани хипокалорични диети (Hypoener-getic Balanced Diets, HBD), които осигуряват 1200 kcal или повече на ден; нискокалорични диети (нискокалорични диети, LCD), които осигуряват между 800 и 1200 ккал на ден; и много нискокалорични диети (много нискокалорични диети, VLCD), с калориен прием по-малък или равен на 800 kcal на ден6.
В рамките на много нискокалорични диети (VLCD) откриваме протеиновата диета. В тази статия ще дефинираме концепцията за протеинова диета, нейните характеристики, нейната безопасност, нейната индикация при изследване на наднорменото тегло и затлъстяване и нейната ефективност върху теглото и метаболитните аспекти въз основа на съществуващите доказателства от мултидисциплинарен подход, т.е. медицинско наблюдение., диетично, коучинг и със съответното индивидуализирано предписване на физически упражнения, както се лекува по метода PronoKal®.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ НА ПРОТЕИНОВАТА ДИЕТА
Протеиновата диета е разнообразие от много нискокалорична кетогенна диета, с минимален прием на мазнини, както е посочено от групата SCOOP за прилагането на много нискокалорична диета7. Приемът на протеини се коригира на 0.8 - 1.2 грама протеин на килограм идеално тегло и те се поглъщат чрез хранителни продукти, които съдържат протеини с висока биологична стойност. Що се отнася до въглехидратите, приносът е по-малък от 50 g/ден. Освен това се яде протеинова диета-
допълнено с добавки на витамини, минерали и омега киселини, за да покрие препоръчителните дневни количества при проследяване на VLCD7.
През 1921 г. д-р Уайлдър от клиниката Майо въвежда термина кетогенна диета, позовавайки се на диетична интервенция, чиято цел е да генерира ситуация на кетоза (образуване на кетонни тела), подобна на тази на гладно8. Този диетичен подход е широко използван за лечение на резистентна към лекарства епилепсия. Оттогава се появяват различни варианти на кетогенната диета, един от най-популярните е този на д-р Аткинс, публикуван през 1998 г. чрез собствената си книга9.