Almojábanas - сладко и саладо
Друг вид много популярен хляб в Колумбия, особено в района Cundiboyacense, са алмоджабанасите, които имат сходство с пандебонос и палачинки. Рецептата за приготвяне на пандебонос вече споделих с вас по друг повод и обикновено се правят с нишесте от маниока и крайбрежно сирене. Almojábanas имат много подобна текстура, но се правят най-вече с извара и царевично брашно. От време на време съм виждал една или друга рецепта, в която също ги правят с нишесте от маниока, царевично нишесте и крайбрежно сирене, но ако се замислите, с тези съставки на практика приготвят пандебонос, а не точно алмоджабанас ... не разбирам не знам, казвам.
