5 храни, които да заменят червеното месо La Opinion
Яденето на преработено месо може да причини рак на дебелото черво. До този извод наскоро стигна Международната агенция за изследване на рака (IARC), орган, зависим от Световната здравна организация (СЗО), след като оцени повече от 700 научни изследвания за консумацията на червено месо и неговите ефекти върху здравето.
Резултатите от изследването, проведено от група от 22 експерти от 10 различни държави, предупреждават, че консумацията на всеки 50 грама на ден преработено месо (шунки, колбаси, пакетирани меса, колбаси или бекон) увеличава риска от развитие на колоректална рак, както и рак на панкреаса и простатата.
Рекламата предизвика ужас сред потребителите на червено месо, тъй като осигурява на тялото важни хранителни вещества като протеини (които изграждат мускулите, костите, хрущялите, кожата, ензимите и хормоните); витамин В (важен за доброто производство на червени кръвни клетки и доброто здраве на нервната система); калории (които осигуряват енергия на тялото); желязо, цинк и магнезий (основни минерали за правилното функциониране на тялото).
Но както казва сертифицираният диетолог Рут Пупо, свързана с болница White Memorial в Лос Анджелис, добрата новина за тези, които консумират този вид протеин три пъти седмично и иначе ядат студени разфасовки [или преработени меса], е, че „те могат променят диетата си за други алтернативни храни, които осигуряват на тялото необходимото количество дневен протеин [0,8 грама на всеки два килограма тегло] ".
И сред заместващите храни за червено месо, Пупо подчертава следното:
Зърната
Лещата, нахутът и бобът съдържат големи количества протеини, желязо и фибри.