Аюрведичната кухня е най-добрата храна за всеки тип тяло
Аюрведа това е дума, която се отнася до поредица от знания, придобити за повече от пет хиляди години наблюдение и практика в културите на Далечния изток. Тези прозрения насърчават дълголетието и а по-добро качество на живот от храната, използването на лечебни билки и практикуването на упражнения като йога и медитация.
Готвенето е важна част от аюрведическите знания, тъй като билките, подправките, храните и напитките се класифицират според пет основни характеристики: вкус, свойства, енергия, ефект след храносмилане и специални свойства.
The Главен готвач в ресторант Tandoor, Riaz Ahmad, знам за тази родова кухня на Индия и Пакистан, което помага да се избегнат сърдечни проблеми, затлъстяване и диабет, някои от основните заболявания в световен мащаб.
Може да харесате още:
-Аюрведа: уелнесът като постоянен начин на живот.
-Какво трябва да ядем през зимата?
С повече от 60 различни подправки в кухнята си, готвачът предлага този тип кухня в ресторанта си Tandoor от 30 години, с цел да донесе автентични и непроменени рецепти за местната вечеря.
Това са някои от елементи на аюрведическата кухня, според Ахмад:
Аюрведа, диета за всеки тип тяло
Според аюрведа знанията съществуват три вида тела с определени характеристики и за всяка една има храни, които трябва да се консумират в по-голяма степен и други, които трябва да се избягват или да се консумират много малко. Някои хора имат повече елементи на един, но имат и характеристики на друг, въпреки че има и такива, които напълно отговарят на описанието на едно от тези тела.
Важното за аюрведично хранене това е познаването на храните, които могат да ви помогнат да имате по-добър баланс, казва Ахмад. Това не означава, че трябва да спазвате диета докрай, защото идеята е да видите как тялото реагира на определени храни, ако се чувствате по-добре или по-зле, когато ги консумирате. Това е персонализирана програма, подходяща за всеки тип тяло.