7 Предимства на диетичните фибри, които трябва да знаете
Нарастващото възприемане на здравословни хранителни навици от потребителите включва сред „здравословни“, „естествени“ или „чисти етикети“ продукти, търсенето на храни с високо съдържание на фибри, поради техните хранителни свойства и ползи за организма.
Въпреки подобрението в хранителните навици на потребителите, проучванията показват, че средната консумация на фибри за възрастни испанци е около 12,5g/ден, половината от препоръчителната дневна сума от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) 25 г/ден фибри.
Все повече и повече потребители повтарят здравословните ползи от наличието на достатъчен дневен прием на диетични фибри в диетата, поради което много производители в сектора на храните и напитките адаптират своите формулировки или разработват нови гами от продукти, които отговарят на това нарастващо търсене, възползвайки се от възможностите, предлагани от настоящия пазар.
Какво представляват диетичните фибри?
Диетичните фибри са растителен компонент, съставен от набор от въглехидрати, които храносмилателната ни система не може да метаболизира или асимилира като хранително вещество и който има основна роля за поддържане на храносмилателната система чиста и подобряване на бактериалния състав на чревната флора.
Те могат да бъдат разграничени Разтворими фибри, сорт, който има по-голяма способност да се разтваря във вода, образувайки гел в червата, който забавя абсорбцията на захари и мазнини по време на храносмилането и неразтворими фибри, който не се разтваря във вода и действа като "почистващ препарат" на червата, благоприятстващ елиминирането на токсините и отпадъците.