7 безглутенови зърнени култури, които трябва да знаете - Блог за хранене и уелнес
Все повече хора търсят алтернативи и безглутенови зърнени храни, за да носите диета без този протеин.
Както вече посочихме в предишната статия за глутена и разликите между цьолиакия, алергия и чувствителност, глутенът е протеин, който се съдържа в някои зърнени култури особено пшеница, ечемик, ръж и други.
Важно е да добавите това Не е лошо да ядете глутен, стига да не страдате от някакъв вид патология към него. Ако не, няма да има проблем при поглъщането му.
Тези, които страдат от някакъв тип отхвърляне на този протеин, като целиакия, чувствителна или алергична към глутен, трябва да потърсят друга алтернатива на тези зърнени храни, които го съдържат.
За щастие, все повече и повече безглутенови зърнени храни, които имаме в обсега на всеки и все повече и повече бизнеси, които ги предоставят, като по този начин могат да продължат да балансират липсата на хранителни вещества, която може да има, ако не ядете други зърнени култури.
Ако сте изгубени или загубени, когато търсите безглутенови зърнени храни в Herbora, ние ще ви дадем обобщение на 7 зърнени храни, които лесно можете да намерите и които трябва да добавите към диетата си отсега нататък.
За щастие оризът е една от най-лесните безглутенови зърнени култури за намиране, а също и най-консумираната в световен мащаб. Благодарение на тази храна сортовете ястия, които могат да бъдат направени, са огромни. Освен това можем да намерим и оризово брашно, което ще улесни много ястия, например сладкиши, които не могат да се приготвят с обикновено пшенично брашно.
Неразделна ориз
В рамките на диапазона от ориз, въпреки че нито един няма глутен, искахме да подчертаем това отделно и това е, че пълнозърнестият ориз е една от най-практичните безглутенови зърнени култури и също така ни осигурява множество хранителни вещества.
Благодарение на обвивката си, този ориз осигурява повече фибри, но освен това е богат на минерали и витамини от група В и витамин Е.
Киноата е една от безглутеновите зърнени култури по избор за мнозина. Смятан за чудесна храна, той съдържа 15% протеин, освен че е много богат на желязо, фосфор, калций и витамини.
С него можете да направите хиляда и едно ястие, а също така можем да намерим брашно от киноа, идеално за приготвяне на вкусни хлябове.
Елда
Елдата се счита за псевдо зърнена култура и има голямо количество незаменими аминокиселини, освен че осигурява фибри на тялото. Има по-силен вкус от другите зърнени култури, но се използва широко в множество рецепти.
По същия начин като ориза, царевицата е друга от безглутеновите зърнени култури, които имат повече възможности и с нея можем да направим хиляда и една рецепта. От директно ядене, печено, варено, в брашно ... Вариантите са толкова много, че със сигурност няма да ви омръзне тази богата зърнена закуска. Освен това царевицата осигурява фибри, въглехидрати, витамин С и бета-каротин, което я прави чудесна възможност за хора с чувствителност към глутен или непоносимост.