Здравей Комидиста; Зрелият плод има повече калории; El Comidista EL PA; С
Яде ли се стъблото на броколи? Токсично ли е използването на алуминиево фолио във фурната? Как мога да създам кошер? Разумни съмнения и други не толкова в офиса на март.
Здравейте, Комидиста се връща към месечната си среща. Всичко върви в този офис: кулинарни съмнения, гастрономически загадки, психологически проблеми, метафизични въпроси и драми на съвременния живот. Просто трябва да ми изпратите имейл до elcomidista [at] gmail.com. Ще отговоря на глупавите ви притеснения в първия петък на всеки месец, с изключение на празници, мостове, сериозни заболявания или смърт.
Хорхе: Бивш колега, биолог с висше образование по диетология и диетология, ни обясни, че в магистърската степен са й казали, че през първите 30 минути след събуждането са били използвани само половината от приетите калории. Тъй като дойде от източник с известна заслуга, се чудя дали може да има някаква основа, или има преподаватели от университета, които трябва да се посветят на нещо друго. Вторият ми въпрос е дали зрелият плод, тъй като е по-сладък, е и по-калоричен.
Уважаеми Хорхе, тази от 30-те минути ми звучи като измама от типа „въглехидратите ви правят по-дебели през нощта“, а диетологът-диетолог Ракел Бернасер го потвърждава: „Не е вярно или поне няма доказателства за то. Все повече доказателства са, че времето, когато ядем храна, може да окаже влияние върху контрола върху теглото. Въпреки че остава много да се проучи и е рано да се обобщава, най-новите хронобиологични проучвания при затлъстели хора показват, че тези, които следват диета за отслабване и консумират по-голямата част от калориите си през първата половина на деня, губят повече тегло в дългосрочен план изпълнете срок от тези, които го правят по-късно ”. Що се отнася до калориите в плодовете, Bernácer гарантира, че те са еднакви, независимо дали са узрели или не. "Незрелите плодове (по-специално плодовете, наречени климактерични) имат по-високо съдържание на нишесте, от което захарта се отделя с напредването на узряването и увеличава сладкия вкус, но калорийният прием е същият".
Йол: Онзи ден режех броколи и го слагах във торбички за фризер, когато видях как майка ми се прекръсти. "Какво е, мамо? Не приемаш ли твърде далеч благословията на масата? " „Не, дъще, хвърляш най-доброто!“. Майка ми имаше предвид дневника. Какво да знам, яде ли това? Сериозно? И обелва ли се преди или така, както е?
Скъпи Иол, благодаря ти, че ми писа от Планетата на абсолютно невежи глупави хора по отношение на зеленчуците. Алма де стомна, разбира се, че багажникът на броколите е изяден и изхвърлянето му е престъпление, за което аз лично бих ви осъдил на няколко години затвор в затвора „Оранжевото е новото черно“. Както обясних в това видео на трикове със зеленчуци - което не видяхте, друга причина да бъдете осъден и наказан -, има точка за готвене, различна от тази на цветята: удобно е да го нарежете на тънки филийки и да го добавите до вряща вода, до тигана или къде, по дяволите, ще го готвите няколко минути преди тях. По този начин ще получите двата елемента al dente, а не единия или другия трудно. Не е необходимо да го белите, освен ако няма да го ядете суров, подправен и нарязан на тънки филийки, както е препоръчано от Родриго де ла Кале в това друго видео, което и вие не сте виждали - късмет, че не сте в моята юрисдикция, защото вече бихте получили доживотна присъда с принудителен труд и лесбийски тормоз над по-възрастни затворници, включително.
Greysson: Здравейте Микаел, пиша ви тук, защото знам, че този офис е по-ефективен от агенцията за защита на потребителите, защото оплакването ми е, че сега, за да продавате продуктите по-скъпи, те поставят био и био етикети, отидете да знаете къде произхожда занаятчийска краставица, събрана във ферми без добавки и без хартия. Наистина ли продуктите без хербициди са по-здравословни? Всичко мирише на модни измами.
Уважаеми Грейсън, виждам ви много оптимистичен, когато мислите, че оплакванията до този офис отиват някъде: Бих казал, че Aló служи малко повече от това да научи малко за готвенето, вие се смеете на глупавите неща, които пиша, и разтоварвам разочарованията си причинени от сексуално недоволство от вас. След като изясних този момент, информирам ви, че за да се продава с био или био печат, храната трябва да отговаря на редица правила, които накратко се състоят от използване на ограничен и регулиран брой несинтетични пестициди в своите производство. Хайде, не е да поставите етикета и да останете толкова широки. Що се отнася до това дали са по-здрави, по-хранителни или по-безопасни, няма научни доказателства, че те са, както различни статии Scientia, JM Mulet или My Limp Diet обясняват много добре.
Алекс: Здравейте Comideros, ето снимка на „паеля“ за колекцията. Както винаги, трябва да знаете как да четете между редовете, да не се задоволявате с първите впечатления, да стигнете до дъното на всичко, да се биете, да намерите парчето фует под планината от замразени морски дарове, което е живот.
Уважаеми Алекс, благодаря ти, че сподели този скъпоценен камък на гастрономията. Това не е ориз с нещата, те са неща без ориз.
El_Hamburger: Аз съм майорка в Хамбург. Знам, че е нормално да има германци на Майорка, но винаги бях много анти-мейнстрийм. Освен това вашите малки черни очи ми озаряват деня и ми напомнят за това, когато живеех в Барселона, слънцето грееше в небето и обикалях квартала ви с надеждата един ден да се натъкна на вас и да се хвърля около врата ви какъв фанатичен тийнейджър. Нугата, най-новият манджер на тенденции, който стана модерен в тези географски ширини, казва, че киселата среда ни носи само болести и рак и че трябва да избягваме киселите храни, сякаш е Луцифер. Има като ръководство за храна според неговата „алкалност“ и най-готиното нещо сега е да напълните алкалната кошница. Какво мислиш?
Уважаеми El_Hamburger, радвам се, че си далеч и че ти е по-трудно да ме тормозиш от разстояние. Какво мисля за кисели и алкални храни? Е, изненадва ме, че човешката раса, след векове на наука и емпирични знания, продължава да вярва в космическите енергии, лечебни камъни, рейки, детоксикиращи диети и други глупости без никакви основи като милонгата на кисели и алкални храни. За да ви даде представа, един от най-големите му гуру, самоописаният „натуропат“ и бивш член на Църквата на Исус Христос на светиите от последните дни, Робърт О. Йънг, беше арестуван и затворен за измама и практиката на медицината Нелицензиран. Моят съвет е, че дори не мислите за спазването на така наречената алкална диета: опасностите са разказани тук от Хуан Ревенга и неговата научна неразумност, Луис Хименес в What Science Says To Slim.
Лоли: Бих искала да споделя с вас, че съм си купила сокоизстисквачка. Този уред ми помага да приемам повече зеленчуци и се предполага, че е по-добър от блендерите за метода на студено извличане. Бих искал да унищожите тази моя илюзия, като обясните защо този уред е безполезен и дори не е ТОВА. Освен това, ако можете да препоръчате някой източник, за да намерите здравословни рецепти за сокове, ще бъде оценено. И накрая, ако не ви притеснява, бих искал да обединим живота ни завинаги, тъй като ви обичам, вашите видеоклипове и вашите готварски неща.