6 стратегии за намаляване на месото във вашата диета

Тези съвети могат да направят диетичния преход по-малко плашещ и в крайна сметка по-успешен.

стратегии

Хранителните навици са трудни за промяна. От момента, в който сме бебета, каквото и да избират родителите ни да ни хранят, това се отразява на вкусовите ни рецептори и предпочитания.

Научаваме се да обичаме определени вкусове и да не харесваме други, а те често не са полезни за нас. Еволюционният стремеж към ядене на сол, захар и мазнини - хранителни вещества, които някога са били редки, но сега съществуват в изобилие - е труден за победа, както и тенденцията да се яде месо, когато е евтино и широко достъпно.

Все повече хора обаче съзнателно избират да преосмислят диетата си по екологични и етични причини. Намаляването на месото или нарязването му става все по-нормално. Можете да го видите в броя на веганските и вегетарианските ресторанти, които се отварят във всеки град, разширяването на програмите за здравословно хранене в училищата, безмесните кампании в понеделник и салатни барове в кафенета. Документални филми като Forks Over Knives и Cowspiracy са накарали хората да се замислят за яденето на растения.

Ако искате да направите това, но се чувствате съкрушени от такава промяна, не се страхувайте! Има начини да го направите по-лесно, по-малко обезсърчително и по-успешно в дългосрочен план. Събрах следния списък с „хакове“ от The Reducetarian Solution, колекция от есета, изследващи многото ползи от намаляването на месото в диетата. Те се откроиха за мен и със сигурност ми помогнаха в личния ми път към значително намаляване на диетичното месо.

1. Придържайте се към това, което е удобно

Налични са безброй безмесни опции, включително „екзотични“ съставки като сейтан, тофу, quorn и tempeh (да не говорим за култивирани меса и евентуално насекоми), но ако сте нов в света на безмесното хранене, това може да изглежда плашещо или дори неапетитни. Вместо това се съсредоточете върху приготвянето на безмесна версия на любимите и познати храни. Например опитайте чили с боб, зеленчукова лазаня, пълнени с боб и ориз бурито, супа от леща и салати, покрити с орехи.

2. Започнете от малко и изграждайте постепенно

Не е всичко или нищо. Щяхте да се настроите за неуспех, ако за една нощ сте преминали от лоялен хищник във веган. Работете бавно към целта си, за да осигурите траен успех. Започнете с едно безмесно хранене седмично и продължете с повече.