6 изненадващи ползи от оцет с червено вино - благосъстояние на ума
Оцетите се получават чрез ферментиране на източник на въглехидрати в алкохол. След това бактериите Acetobacter превръщат алкохола в оцетна киселина, което придава на оцетите техните силни аромати.
Червеният винен оцет се получава чрез ферментация на червеното вино, след това филтриране и бутилиране. Често отлежава преди бутилиране, за да се намали интензивността на вкуса.
Свойства на червеното вино
Много хора обичат да използват оцет от червено вино в рецепти, въпреки че той може да има и други битови нужди поради неговите високо полезни свойства за вашето здраве.
Тук ви оставяме 6 ползи за здравето и храненето на оцета от червено вино.
За какво се използва винения оцет?
1. Може да понижи нивата на кръвната захар
Оцетната киселина в оцета от червено вино и други оцети може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар.
Изглежда, че забавя храносмилането на въглехидратите и увеличава абсорбцията на глюкоза, вид захар, която произвежда по-малко глюкоза в кръвта.
Изследване при възрастни с инсулинова резистентност установява, че пиенето на 2 супени лъжици (30 ml) оцет преди богата на въглехидрати храна понижава кръвната захар с 64% и повишава чувствителността към инсулин с 34%.
Едно проучване установи, че заместването на краставиците с кисели краставички, приготвени с оцет, понижава ГИ на хранене с повече от 30%. Друго проучване показа, че добавянето на оцет или кисели храни, приготвени с оцет, към ориза намалява ГИ на храната с 20–35%.
2. Може да предпази кожата ви
Червеният винен оцет има антиоксиданти, които могат да се борят с бактериалните инфекции и увреждането на кожата. Това са предимно антоцианини: пигменти, които придават на плодовете и зеленчуците сините, червените и лилавите цветове.