Класификация на храните според техните функции
КЛАСИФИКАЦИЯ НА ХРАНИТЕ СЪГЛАСНО ФУНКЦИИТЕ им:
Храната Съставени са от хранителни вещества, които изпълняват физиологични и терапевтични функции в организма. Храната е чудодейно лекарство, защото храната е естествено лекарство.
Хранителни вещества Те са елементите на тази терапия, тъй като извършват физиологични и терапевтични действия, необходими за лечение на заболявания. Така например фосфорът, минералната сол, съдържаща се в храни като сирена, кисело мляко, сардини, черупчести мекотели, шоколад, яйца и говеждо месо, подобрява паметта, а също и интелектуалните възможности.
Класификацията на храните според техните функции с различни критерии:
Индекс на съдържанието
Според произхода си
- Животно: месо, риба, яйца и мляко.
- Зеленчукови: плодове, зеленчуци и зърнени храни.
- Минерал: вода и сол.
Класификацията на храните според техните хранителни функции
- Енергични, които осигуряват енергия за извършване на различни физически дейности (ходене, бягане, спорт). Хранителните и липидните храни като тестени изделия, ориз и хлебни изделия (хляб, бисквитки и др.), Сладкиши, мед, масла и също ядки имат ободряваща функция.
- Строители, Наричани още пластмаси, които ни осигуряват хранителни вещества, които произхождат и регенерират телесните тъкани: те образуват кожата, мускулите, а също и други тъкани, които насърчават зарастването на рани. Те са храни, богати на протеини като мляко и неговите производни, червени и бели меса, яйца и бобови растения.
- Регулатори или протектори, Те доставят хранителните вещества, необходими на тялото да функционира правилно и да регулира метаболизма на нашите клетки. Те са храни, богати на витамини, а също и на минерални соли: плодове, зеленчуци, зеленчуци и вода.
Класификация на храните според техните терапевтични функции
Антиоксиданти
Антиоксидантните храни са всички онези, чиято функция е да неутрализират действието на свободните радикали върху тялото ни.
Свободните радикали се произвеждат в резултат на клетъчното окисление. Когато броят на свободните радикали се увеличава и става нестабилен, настъпват отрицателни резултати. Това се дължи на факта, че те модифицират ДНК на клетките, предотвратявайки тяхното обновяване на клетките и променяйки нормалното им функциониране. Клетките на тялото се дегенерират и износват, което води до хронични дегенеративни заболявания като сърдечни заболявания, съдова атеросклероза, рак, остеоартрит и невродегенеративни заболявания. Клетъчното и органично стареене също се ускорява.
Как можем да избегнем появата на свободни радикали?
- Избягване на излагане на външни фактори, които увеличават броя на свободните радикали като замърсители на околната среда: дим от автомобили, фабрики и замърсяване на тютюна и въздуха.
- Избягвайте поглъщането на токсини: наркотици, тютюн и алкохол.
- Избягвайте действието на химикали: детергенти, инсектициди и хербициди.
- Борба със стреса: състояние на прекомерно нервно напрежение намалява нашите защитни сили и действието на ензимите, които могат да неутрализират действието на свободните радикали.
- Избягвайте да консумирате храни, богати на наситени мазнини: свинско, агнешко, чоризо, салам, черен пудинг и др. Трябва да заместим консумацията на мазни меса с постно пилешко, пуешко и заешко месо, които са богати на антиоксиданти.
- Увеличаване на консумацията на храни, богати на антиоксиданти: Последователните ползи от тази консумация са големи и многобройни: забавяме процеса на стареене на тялото и предотвратяваме рак, коронарна болест на сърцето, високо кръвно налягане и появата на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.
Списък на антиоксидантните храни:
Списък 1:
- Чесън: съдържа алиин, хипотензивен и кардиопротективен антиоксидант.
- Моркови, тиква, домати, спанак, кресони същопореч, зеленчуци, богати на бета-каротин, антиоксидантен растителен пигмент, който веднъж погълнат, се трансформира в черния дроб и тънките черва в каротин или витамин А. Те предпазват от рак на белите дробове, стомаха и устата. Те също така предотвратяват появата на коронарна болест на сърцето и мозъчно-съдови инциденти (инсулт).
- Домати: те съдържат ликопен, антиоксидантен пигмент, който придава на домата червения цвят. Това е добра противоракова храна, защото предотвратява появата на рак на белите дробове, стомаха, гърдата, шийката на матката, простатата и пикочния мехур.
- Чушки Y. люти чушки: съдържа капсаицин, вещество, отговорно за унищожаването на раковите клетки.
- Чушкичервен, Киви, Оранжево, мандарини, лимони, грейпфрут, Ягода, къпини, малини и също, боровинки, всички те са богати на витамин С, антиоксидант с противотуморни свойства.
- Лук, съставен от серни съединения с противоракови свойства.