5-те филма, които ще ви накарат да гладувате
Киното и гастрономията формират перфектна танцова двойка още от началото на седмото изкуство. Кухни, банкети, пиршества и гастрономически оргии са включени в любимите ни филми от самото начало, но кои са тези, които събуждат най-много пъшкания в стомаха ни? Днес в Glup Glup анализираме любимите си.
Може би една от най-старите сцени в историята на филма, която си спомням, е свързана с храненето, макар че няма нищо общо с това, което си представяте. По-конкретно, това е следното:
Оттогава много сцени, свързани с храната (а някои и с пиенето), са се запечатали в главата ми: Джулия Робъртс хвърля охлюв във въздуха в „Хубава жена“, „Лоръл и Харди“ с чист гръм в „Битката на века“, Одри Хепбърн пие чай (вероятно с известните и отвратителни сандвичи с краставици, толкова типични за Англия) в Моята прекрасна дама, Джак Лемън, капещи спагети с ракета в прекрасния филм на Били Уайлдър, Апартаментът или просто заглавието на тази прекрасна комедия Какво е това? Познайте кой идва на вечеря тази вечер?
Някои филми трябва да съдържат „Не се препоръчва за хора с проблеми с наднормено тегло или на диети за отслабване“.
Но, запален по киното и храната, какъвто съм, за мен има пет безпогрешни заглавия, ако искате да видите добър филм, да се удряте с добро, да слюноотделяте като гладен вълк и накратко да дадете добър отчет за някои пуканки. Ето ги:
1.- Като вода за шоколад.
Историята: Това е адаптацията на изящния и сюрреалистичен роман, написан от мексиканката Лора Ескивел, книга, която не можете да прочетете, ако сте на диета. Историята на Тита, малката сестра на семейство, доминирано от най-архаичните ограничения и традиции, е историята за нейната любов към храната и начина й да се изразява чрез своите рецепти. Но това е и експлозивна любовна история, за забранена връзка и за това как, когато цензурата ви пречи да правите и казвате това, което мислите, винаги има начин да изразите истинските си чувства. Тайната любов между Тита и Педро се разкрива чрез вкусовете, фасула, подправките и топлината на лютите чушки. Филмът прелива от храна при всеки свой кадър и няма да можете да го гледате, без да усещате, че червата ви бъркат.
Рецептата: Пъдпъдъци в розови листенца (или как да покорите човек от стомаха).
Как ги готви Тита (откъс от книгата на Лора Ескивел): Тита откъсна шест сухи пъдпъдъци, тъй като преварената вода променя вкуса на месото. Премахна вътрешностите. Завърза крака, за да запази грациозната си стойка. Кафяви ги в масло, поръсвайки сол и черен пипер. След това тя отстрани венчелистчетата и ги смеси чувствено с две супени лъжици анасон и започна да ги смила. Освен това тя приготви пюре от дванадесет кестена и добави два чесъна, смлени и златисти в масло, две супени лъжици мед, две супени лъжици царевично нишесте, сол на вкус и смлените листенца. Сложи соса на огъня, докато се сгъсти. Накрая го прекара през ситото и го поръси с две капки розова есенция. Той потопи пъдпъдъка за десет минути в този сос. След това ги сложи със специално внимание върху всяка чиния, хвърли соса отгоре и ги украси с няколко листенца отстрани.
2.- Пържени зелени домати.
Историята: Любопитното е, че този филм е базиран и на друг от любимите ми романи „Пържени зелени домати“ на Фани Флаг (който, глупости, човек знае, има много малка роля във филма „Грес“: сестрата е ограбена от рициново масло. Първи ден на класа), номиниран за награда Pulizter роман и бестселър по това време. Той разказва най-красивата, нежна и естествена любовна история, която съм виждал между две жени, Иджи и Рут, собственички на кафенето Wishtle Stop в град в дълбока Южна Америка, рай за всички засегнати от тежката депресия, която се разтърси Америка през 20 век. Чел съм, че за филма са наели гастрономическа консултантка на име Синтия Джубейра, която е била отговорна за създаването на всички апетитни сортове, които се появяват във филма: сладкиши с праскови, шоколад и орехи, сладкиши от южно сладко с сегменти от бутер тесто и, разбира се, известни пържени зелени домати, които дават името на историята. Вкусен филм във всяко отношение.