5 вида мляко, какво би било вашето Алберто Пачеко
5 вида мляко, какво би било вашето?
Напоследък се създадоха много противоречия относно това какъв тип мляко трябва да пием, което е най-здравословно, ако кравето мляко е по-малко здравословно, то трябва да се приема само в лактация, соевото мляко генерира твърде много естроген и дълго и т.н., тук е компилация от информация за ползите и минусите на всяко мляко, в допълнение към хранителните стойности, надявам се да ви хареса и да ви накара да мислите.
Соево мляко
Соевото мляко е едно от най-консумираните растителни млека, особено заради своите хранителни свойства и ползи. Открийте неговите добродетели, но и защо е една от най-критикуваните напитки.
Най-важното е, че съдържа лецитин, вещество, което освен всичко друго предотвратява сърдечните проблеми и помага да се поддържат артериите чисти.
В допълнение, той съдържа изофлавони, които са растителни естрогени, които имат много малко естрогенно действие в сравнение с това на истинските телесни естрогени. Смята се, че този механизъм предпазва от рак на гърдата при жените.
Що се отнася до остеопорозата, протеините от соя помагат да се запази телесният калций, като се отбелязва, че гореспоменатите изофлавони също инхибират процеса на разрушаване на костите.
Същите тези протеини са способни да забавят скоростта на окисляване на кислорода на холестерола, като също намаляват холестерола и триглицеридите.
The мастни киселини че притежава са полиненаситени (арахидонова, линолова Y. линоленова), които са основни омега-3 мастни киселини, които нямат холестерол и чийто дефицит забавя растежа и причинява кожни заболявания и нервни разстройства.
Това е напитка, особено богата на незаменими аминокиселини, необходими за растежа и развитието. Поради това се превръща в добър вариант за деца и възрастни хора. Въпреки това, в случай на хранене на бебета, неговата консумация не се препоръчва при деца под 5-годишна възраст (ако са по-възрастни, най-добре е да се консултирате с педиатър). Освен това се понася добре от диабетици.
Защо соевата напитка е толкова критикувана напитка?
Няма съмнение, че през последните години соево мляко Той е имал защитници и недоброжелатели относно различните ползи или недостатъци, които би донесъл за здравето, когато се консумира редовно в рамките на балансирана диета. Към това трябва да добавим различните рекламни кампании, които са защитили предимствата му като алтернатива за хора с непоносимост към лактоза.
Истината е, че както всичко, прекомерната консумация на каквато и да е храна има тенденция да има отрицателни последици за здравето. И, разбира се, същото се случва и със соевата напитка.
Следователно, както видяхме в цялата бележка, ние сме изправени пред здравословна напитка от хранителна гледна точка, но такава, която осигурява и поредица от негативни ефекти. Което ни кара да си зададем въпрос: добра или лоша напитка за здравето?
Реалността е, че сме изправени пред въпрос, който държи разделен голям брой диетолози и лекари от половината свят. Някои съветват консумацията му, други го препоръчват, но умерено, а много други не го консумират.
Следователно нашата препоръка във всеки случай е очевидна: бъдете напълно информирани за неговите предимства и недостатъци и попитайте нашия лекар или диетолог дали наистина можем да го консумираме или не. Не бива да се подценяват ползите от него, но и да не си затваряме очите за негативните ефекти.
Хранителни стойности на соево мляко:
Мляко от животински произход, крава, овца, коза.
Ползите от млякото винаги са били възхвалявани от медицински специалисти и диетолози. Казано е, че това е една от най-хранителните и пълноценни храни, сред чиито свойства са протеини, въглехидрати, фосфор, калий, калций или витамини А, С и В12. В последно време обаче този консенсус е нарушен и все повече критични гласове предупреждават за предполагаемата вреда от консумацията на мляко. Въпреки че аргументите срещу са различни и различни, всички те започват от една и съща предпоставка: животинското мляко е за кърмачета, а не за възрастни .
Високо калорични и наситени мазнини. Председателят на лекарската комисия за отговорна медицина, Нийл Барнард, обясни в интервю заНю Йорк Таймс че млякото и неговите млечни производни съдържат високо съдържание на наситени мазнини, чийто прекомерната консумация може да доведе до диабет тип 1. Според Барнард тази храна съдържа същото количество калории като спортните напитки.
Химически добавки. Интензивните ферми рутинно използват фураж за хранене на крави, който съдържа хормони на растежа и антибиотици. Други добавки, които му придават по-бял и кремообразен вид, са свързани с акне, алергия или проблеми с възпалението.
Количеството абсорбирано от организма калций зависи не само от храната, но от различни фактори, като гени, количеството получен витамин D, заседнал начин на живот и други хранителни влияния, тъй като животинските протеини, натрий и кофеин предотвратяват усвояването на калция. Ако калциевата добавка е от съществено значение, те препоръчват други „по-здравословни“ храни, като боб, тофу, броколи, къдраво зеле, зърнени храни или портокалов сок.
Професор по педиатрия в Медицинския колеж Алберт Айнщайн в Ню Йорк, Кийт Айооб, защитава, че млякото трябва да бъде част от всяка балансирана диета: „Грешка е, че родителите пренебрегват консумацията на млечни продукти в диетата на децата си, тъй като това е от съществено значение за растежа им и не дебелее, както е популярно казано ".
Тези и други изследвания показват, че пиенето на мляко предотвратява рахит –За високото си съдържание на витамин D и калций–, артрит, остеопороза и други проблеми, свързани с деминерализация на костите.