5 мита за вегетарианската диета
Вегетарианството е един от най-бързо развиващите се хранителни варианти в индустриализираните общества. По убеждение, чрез отхвърляне на жертвоприношението на животните или чрез диета, все повече хора се присъединяват към движението „зелено“ или „Go Green“.
Мнозина се насочват към вегетариански живот, основан на нарастващите научни доказателства, които свързват много от хроничните заболявания или здравословните проблеми на населението с прекомерната консумация на продукти от животински произход. Това е случаят със затлъстяване, дислипидемия, диабет или рак.
Други отричат, че това е така и говорят за здравословни количества и баланси и значението на този вид протеин за организма.
На свой ред, освен „пълната“ вегетарианска опция като начин на живот, различни организации и научни общества препоръчват включването на повече храни от растителен произход в диетата и още повече, че храните от растителен произход са в основата на диетата.
Мнозина се обръщат към вегетарианството като добра алтернатива за допринасяне за опазването на природните ресурси, експлоатирани от човека
Има няколко вида вегетариански диети. Най-често срещаният е този, последван от оволактовегетариански, тези, които консумират храни от растителен произход (бобови растения, зърнени храни, плодове, зеленчуци, ядки) и включват млечни продукти и яйца в диетата си.
Диетата, последвана от веган, които изключват от диетата си храни от животински произход като месо, риба, млечни продукти и яйца.
Факт е, че вегетарианството се разраства и, ръка за ръка с тази тенденция, различни митове се разширяват и объркват. Тук опровергаваме 5 често срещани мита:
1. Вегетарианските диети включват хранителен дефицит
Това е най-разпространеният мит. В него се посочва, че вегетарианската диета е нездравословна и може да доведе до хранителен дефицит. Невярно е. Всяко добре планирано вегетарианско хранене е здравословно и хранително адекватно. Диета от този тип, управлявана от професионалисти, може дори да допринесе за намаляване на честотата на хронични заболявания в обществото, като диабет, затлъстяване или рак.
Разбира се, всяко диетично ограничение може да носи риск от хранителен дефицит, ако не е планирано правилно. Ово-лакто-вегетарианската и веганска диета може да създаде риск от дефицит на витамин В12, йод и витамин D, но ако диетата е добре планирана и организирана, не трябва да включва хранителен риск. По-рестриктивните вегетариански хранителни режими (плодоядни или макробиотични) могат да генерират повече хранителни рискове. Поради тази причина е важно да отидете на диетолог, за да подготвите и организирате диетата.