5 безглутенови храни, богати на диетични фибри
Публикувано: 31.08.2014 г. - Актуализирано: 10.07.2020 г.
За целиакиите е важно да се хранят безглутенови храни с фибри. Фибрите за целиакия са много важни, тъй като те не могат да консумират най-често срещаните източници на фибри, които обикновено са зърнени храни като пшеница. Следователно хората с целиакия се нуждаят от безглутенови зърнени храни с фибри. В тази статия ви представяме 5 храни с високо съдържание на фибри, които не съдържат глутен.
Диетичните фибри са важни в нашата диета, тъй като насърчават доброто храносмилане, Той помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и предотвратява бързото усвояване на захарите от храната, която смиламе. Фибрите също ни дава ситост и не осигурява калории, тъй като не се усвоява, така че благоприятства поддържането на нашето тегло, помага ни да ядем по-малко.
Диетични фибри и цьолиакия
Пълнозърнестите храни и хлябовете, приготвени с пълнозърнести храни, както и много индустриални продукти са най-често срещаният източник на фибри в допълнение към плодовете и зеленчуците в общата диета, Тези продукти на зърнена основа обаче обикновено са източник на глутен и като ги потискаме, в много случаи също спираме да консумираме този принос на фибри.
Изследванията показват, че приемането на безглутенова диета може да намали приема на фибри, което прави диетата ни дефицитна.
Ежедневни нужди от фибри
За добро храносмилане и здраве се препоръчва поглъщане между 20 и 35 грама фибри на ден в случай на възрастни, за деца необходимото количество обикновено е по-малко.
За оптимално храносмилане е важно да се включат и двата вида фибри, разтворим и неразтворим, а също така пийте достатъчно течности.
Храни без глутен с фибри
Има много храни с високо съдържание на фибри, а също и без глутен и включването им в нашата диета може да ни осигури предимствата на фибрите, но е препоръчително да не ядете прекалено много фибри незабавно, тъй като това може да предизвика симптоми като коремна болка, диария и подуване на корема, най-добре е постепенно да включите фибрите нашата диета.
1. Бобови растения
Те са отличен източник на фибри и протеини от растителен произход, могат да се използват в различни препарати от супи до салати.
- Просо, безглутенова зърнена култура, идеална за целиакия
- 100 грама нахут осигуряват 17 грама фибри
- 1 чаша варен фасул осигурява 11,5 грама фибри
- 1 чаша варена леща осигурява 15,6 грама фибри
- 1 чаша зелен грах осигурява 8,8 грама фибри
- 1 чаша консервиран боб осигурява 13,4 грама фибри
- 1 чаша сварена соя осигурява 7,6 грама фибри
2. Маслодайни семена
Маслодайните семена, освен че осигуряват здравословна мазнина, също са източник на фибри и протеини от растителен произход, Те могат да бъдат включени в диетата по много начини, от шепи печени семена до супи, салати и т.н. Въпреки съдържанието на фибри, те трябва да се ядат умерено поради техния калориен прием.
- 1 чаша сурови бадеми осигуряват 17,4 грама фибри
- 1 супена лъжица ленено семе, осигуряват до 2,8 грама фибри
- 1 чаша печени фъстъци осигурява 11,7 грама фибри
- 2 супени лъжици фъстъчено масло осигуряват 1,9 грама фибри
- 1 чаша слънчогледови семки може да осигури 14,2 грама фибри
3. Пълнозърнести храни
Докато някои зърнени храни с високо съдържание на фибри като ръжта трябва да бъдат пропуснати, има и други като кафяв ориз, които се понасят напълно и могат да бъдат полезни за добавяне на фибри към нашата диета.