4 вегетариански рецепти за кюфтета, които можете да приготвите у дома Съставки, които се събират

Индекс на съдържанието

"Какво готвим днес?". Въпросът, който обикновено ни боли главата, особено ако пристигнем със закъснение от работа, гладни и в същото време искащи да хапнем нещо здравословно, вкусно. И без месо!

Но за това сме тук, за да ви помогнем да се храните по-добре и без да усложнявате живота си. Нашето предложение за днес? Нокти прости и бързи рецепти за приготвяне на вегетариански кюфтета. Ще халюцинирате!

кюфтета

4 рецепти за домашно приготвени вегетариански кюфтета

1. Вегетариански кюфтета с текстурирана соя

Съставки

  • 100 г соя с фина текстура (около чаша и половина)
  • 4 супени лъжици брашно
  • 1 скилидка чесън
  • ¼ червен пипер
  • ¼ лук
  • 1 супена лъжица органичен и справедлив кимион на прах
  • Зехтин
  • Пипер
  • Сол
  • Пръскане на соев сос (по избор)

Подготовка Накиснете текстурираните соеви зърна в подходяща купа за месене. За целта добавете чаша гореща вода. Накълцайте чесъна, чушката и лука.

След като текстурираната соя е хидратирана, отстранете излишната вода, като я изстискате с ръце. След това добавете брашното, соевия сос (по желание), кимиона на прах, чесъна, чушката и лука. Посолете и пипернете по ваш вкус и омесете всичко добре. В зависимост от влажността в соята ще добавите повече или по-малко брашно, за да постигнете текстурата на тестото, която ви харесва най-много.

Когато тестото е податливо, можете да създавате кюфтетата с ръце. След като това стане, ги изпържете в тиган с достатъчно зехтин. Поставете хартия, която абсорбира излишното масло. Можете да ги поднесете придружени с богата салата. Какво ще кажеш?

2. Вегетариански кюфтета с гъби

Съставки

  • 500 г асорти гъби
  • 1 глава лук, малък разрез
  • Дребно нарязани зеленчуци (морков, червен и зелен пипер, праз ...)
  • Чесън и магданоз
  • 1 яйце
  • 3-4 супени лъжици галета
  • Брашно
  • Домашен доматен сос (доматен и лучен сос)

Подготовка Задушете гъбите и ги смесете с миксера. След това направете същото с лука и зеленчуците. Смесете ги с гъбите. Добавете яйцето и галета, докато сместа получи консистенция. Разбъркайте всичко много добре, докато стане еднородно тесто.

Оставете всичко покрито в хладилника да се охлади. След това направете топчета, набрашнете ги и ги запържете. Поставете кюфтетата в тенджера със соса от домати и лук на слаб огън. Бъдете внимателни при разбъркване, за да не се разпаднат и преместете гювеча, за да не залепнат. И всички на масата!

3. Вегетариански кюфтета в градината

Съставки

  • 300 г тофу
  • 1 голям морков
  • 1 пролетен лук
  • 2 скилидки чесън
  • Пресен магданоз
  • 2 супени лъжици суров сусам
  • 2 супени лъжици соев сос
  • Брашно от нахут и необработен зехтин