4 ЛЪЖИ ЗА
И Този запис е много специален за мен. Трябва да призная, че имам грешката дълго време, за да създам този раздел, където мога да споделя с вас още едно от парчетата, които съставят живота ми.
Както знаете, академичният ми живот няма много общо с тази голяма страст, която ме подтикна да отворя този блог. През последните месеци, паралелно с моите прегледи, се обучавах като експерт химик по хранене. Метаболитната биохимия винаги привличаше вниманието ми в университетския ми етап, но след като взех този курс, той ме завладя напълно! Научих толкова много и вярвам, че това е толкова приложимо за нашето ежедневие и толкова благоприятно за нашето здраве и благополучие, че реших да включвам от време на време публикация по този въпрос, за да можем всички научете малко повече за това как да се грижим за здравето и фигурата си!;)
Днес ще демистифицирам някои фалшиви истини за мазнините. Хайде да отидем там!
едно: "Някои масла са по-угоени от други"
Независимо от произхода и химичния му състав, ВСИЧКИ масла и мазнини осигуряват 900 калории на 100 грама . Да, вярно е, че има някои, които са по-здрави за сърцето от други (зехтинът е добър пример), но това не е свързано с тяхното калорично съдържание.
две: „Маргаринът е по-малко угоен и по-здравословен от маслото“
Това е много разпространен и много фалшив мит! Нека да разгледаме части:
Както видяхме в предишния раздел, предоставените калории ще бъдат еднакви и в двата случая, с които, щяха да дебелеят по същия начин . Сега да преминем към „здравния фактор“:
Априори бихме могли да мислим, че маргаринът (главно от полиненаситени масла от растителен произход и без холестерол) е по-здравословен от маслото, от животински произход, с високо съдържание на наситени мазнини (вредни за кръвоносната ни система) и холестерол.