3 начина за дехидратиране на храна без a; добавете сяра
Актуализирано на 17 март 2019 г., 09:00
Сухи домати, чушки, гъби. или направете сушени кайсии от праскова, ябълка, банан. без добавяне на консерванти е по-лесно, отколкото изглежда.
The дехидратация е една от най-старите системи, за които е известно съхранявайте храната и един от най-простите за изпълнение. При правилните метеорологични условия са необходими само добре проветрива повърхност и малко търпение, докато ние оставяме времето да си свърши работата.
The предимства на дехидратирането всяка храна те са безброй. От една страна, това е система за опазване, която зачита много свойствата на храната - тя не добавя сол, захар, мазнини или вещества, присъстващи в дима - и освен това е добър начин да трансформирате органолептични условия.
Като концентрира своите хранителни вещества, дехидратираните храни осигуряват различни текстури и вкусове в кухнята. Някои дори стават здравословни лакомства, идеални за закуска или като лека закуска.
Точно както правеха нашите предци, ние също можем сушене на плодове, зеленчуци, гъби или ароматни растения с единствената помощ на слънцето. Тази система не се нуждае от никакъв апарат и при подходящи условия е тази, която дава най-задоволителните резултати. Храната поддържа цветовете си живи, текстурите са по-добре защитени и вкусовете придобиват интензивност.
Дехидрат, техниката на готвене, която ви дава повече енергия
Традиционно сушене
За да дехидратирате всяка храна по традиционния начин, трябва само разстелете го върху решетка (което предотвратява натрупването на влага) и го поставете на добре проветриво място, където получава максимално възможните часове слънчево греене през деня.
Полезно е да се предотврати нахлуването на храна от насекоми или да се предпази от прах и замърсяване покрийте ги с фина кърпа, която позволява изпотяване. Привечер храната се отстранява от елементите, така че да не събира влагата през нощта и да бъде изложена отново навън, когато първите сутрешни лъчи са леко затоплили околната среда.
съществуват слънчеви дехидратори които правят процеса много по-лесен, благодарение на неговата система от решетки и въздушни потоци. С домашна фурна могат да се постигнат добри резултати и преди всичко много по-бързо, отколкото при традиционния метод, тъй като са достатъчни няколко часа (се оставят при 60 ºC и с полуотворена врата).