3 Изисквания при закупуване на торбички с измити и сушени зеленчуци, готови за консумация - Cristina Galiano

The свежа храна, почистени, обелени, нарязани и опаковани готов за консумация са наречени продукти от четвърта гама и те могат да бъдат решение за хора, които имат малко време и въпреки това искат да се хранят добре и да ядат зеленчуци, без да се налага да губят време да се справят с тях.

торбички

Продуктите, които се виждат най-много днес, са листа от маруля от един сорт, айсберг, римски, трокадеро, ескарол, кресон, агнешка салата, рукола ... или от няколко смесени, които мнозина наричат ​​„салата от четири сезона“, от спанак и на манголд... И дори ленти от магданоз и лук.
Но можем и да намерим плодове вече белени, нарязани, опаковани и готови за пиене, по-често в чужбина.

Те обикновено влизат в специална целофанова торбичка и вътре защитена атмосфера за да се запазят по-добре. Тази модифицирана атмосфера, чийто състав варира според производителите, може да бъде смес от азот, въглероден диоксид, аргон ... достатъчно измества количеството кислород вътре, за да намали постепенно скоростта на дишане на продуктите, намиращи се вътре, и последващото окисление. Впоследствие температурата на опаковката се намалява, за да се увеличи живота на прясно преработения продукт.