3 Джинджифил ви използва може би; Не знам; асо
Актуализирано на 21 януари 2020 г., 15:13 ч.
Знаете ли как го използват в страните, от които идва? Ще бъдете изненадани да разберете неговата гъвкавост в кухнята.
Джинджифилът си проправя път на пазарите през последните години, толкова много, че вече можем да го намерим във всеки зеленчук или зеленчук, хранителен магазин или супермаркет, както пресен, дехидратиран или на прах.
Харесваме го много заради цитрусовия си аромат, заради лекото си остър, защото издържа дълго време в килера и заради гъвкавост при готвене. Знаете ли как обикновено го правят в регионите, от които е първоначално?
Тук обяснявам три полезни приложения на този популярен корен.
Болка, замаяност, гадене? Джинджифилът може да ви помогне
1. Туршия
Познаваме го особено в японската кухня, където обикновено се сервират филийки розов джинджифил. Не е необходимо да добавяте оцветител, някои сортове джинджифил съдържат пигменти, които реагират според pH на средата (като червено зеле и цвекло) и променят цвета си.
The маринован джинджифил Той не се използва само за почистване на небцето между дегустациите, той може да служи и като съставка в пресни ястия и като аперитив с други кисели краставички.
Можете да го купите в ориенталски супермаркети и специализирани магазини или направете си маринован джинджифил, винаги спазвайки препоръките за безопасност на храните за кисели краставички и домашни опаковки. Препоръчително е след пилинг и нарязване на джинджифила много фино, избелете го 10 секунди преди да го сложите в саксията, която ще използваме.
За вкус, по-подобен на китайски и японски туршии, използвайте оризов оцет, щипка захар и сол и по желание сучуан пипер (цели) или черен пипер (също цели).