16 идеи за готвене на сезонни храни през март

Актуализирано на 22 януари 2020 г., 17:25

Ако сезонното готвене ви изведе извън зоната на комфорт и обичайния ви репертоар от рецепти, не се притеснявайте: ще имате остатъци от идеи за готвене този месец.

Готвене сезонно Той има само предимства: по-евтин е, по-екологичен и ни дава по-богата диета.

Като сте свикнали да готвите винаги едно и също нещо, може да се окаже, че когато отворите сезонен календар на храната ние не знаем какво да правим със съставките, които те ни предлагат. За да го разрешите, оставям ви поредица от предложения, които можете гответе с мартски зеленчуци.

Какво да готвя с март храни

Чард

Те не са толкова популярни като другите зеленчуци, отчасти защото ние ги готвим лошо. Варенето им твърде дълго и сервирането им сами, с оцет и олио, може да не е най-привлекателното за всички, особено когато можем да правим изискани ястия с тях, без да се налага да си изяждаме главите твърде много.

Сотирано: така изглеждат най-добре. Направете ги като всеки друг зелен листен зеленчук, задушен с чушки, чесън, подправки и т.н. Нарежете ги на средни парчета и не забравяйте първо да поставите дръжките, които отнема малко повече време.
Като основа за лазаня: отрежете целите дръжки, отстранете нишките и просто ги бланширайте (потопете във вряща вода за 1-2 минути и отидете в студена вода). Използвайте ги вместо паста, за да приготвите лазаня. Те са впечатляващи!

Нежен чесън

Младият чесън или кълновете чесън са един от тези пролетни зеленчуци, които радват нашата кошница за пазаруване. Те осигуряват огромен аромат и хрупкава текстура, заедно с мек вкус. Суровите са много добри, например в салати, но можем да направим много повече неща с тях:

Хумус: вместо да добавите скилидки чесън, сложете няколко млади чесъна, ако искате и със зелените части, което ще му придаде допълнителна свежест. Ще имате много по-гладък хумус, с фин аромат и вкус на пресни билки и чесън.
Картофени омлети: направете вариант на класическия картофен омлет, като добавите чесън. Извадете дръжките, измийте ги добре и ги нарежете първо по дължина, а след това по ширина, на средни парчета. Запържете ги с картофите, когато е почти готов (не им е нужно много време за готвене). Направете вашия омлет същият както винаги, със смес от брашно от нахут, като добавите картофите и чесъна. Те му придават вкусно докосване.

6 ползи от избора на сезонни плодове и зеленчуци

Патладжан

Те са най-често срещаните зеленчуци и много пъти нямаме идеи да ги приготвим. Има няколко разновидности, с различни размери и цветове от бяло до лилаво, почти черно. Въпреки че някои са по-сладки или по-горчиви от други, всички те могат да бъдат приготвени по един и същ начин.

Пълнени патладжани: е най-лесният. Изпечете ги нарязани наполовина, отстранете част от месото и запълнете дупката с неща, които имате в хладилника: варена киноа, сотирани зеленчуци ... ако искате, сложете зеленчуков бешамел отгоре и го настържете.
На пара: те са много по-добри от пържените, тъй като няма да абсорбират масло. Нарежете ги на парчета и ги запарете за около 8 минути. След това можете да ги задушите или да ги панирате за допълнителен вкус. Те запазват цялата си сочност, без да са мазни.