11 рецепти за плажен пикник
Имам късмета да живея на остров, окъпан от Средиземно море, така че прекарването на цял ден край морето през лятото, със семейство или приятели и много боклуци е много често. Това всъщност е един от най-приятните спомени от детството ми: слънце, пясък, солена вода и ястие, което има вкус на слава, след като е било напоено цяла сутрин. Ето защо днес ще ви предложа 11 рецепти за плажен пикник.
За да успеете да изберете нашето плажно меню, е от съществено значение да го имаме предвид трябва да изберем ястия, които могат да се ядат студени и които не се развалят поради топлината. Ето защо, ако една от съставките е например майонеза или домат, най-добре е да ги вземете отделно, в преносим хладилник и да разбъркате непосредствено преди ядене. По-добре да бъдеш далекоглед, отколкото да имаш неприязън към отравяне.
1. Сандвич с мариновано говеждо, горчица, рукола и др
Състав: 1/2 чаена лъжичка майонезен сос, 1/4 чаена лъжичка дижонска горчица, 100 г мариновано говеждо месо, 1 топка прясно сирене моцарела, 1 авокадо, 1 домат, рукола и 2 филийки пълнозърнест или зърнен хляб.
подготовка: Започваме със соса. За да направите това, в малка купа смесете майонезния сос с горчицата. Разбъркваме до получаване на хомогенен сос и запазваме. Можем да направим повече количество и да го запазим за други разработки. Да опитам. След това изваждаме топката моцарела от суроватката, в която е потопена и отрязваме четири филийки. Остатъците оставаме в серума, в хладилника. Разрязваме авокадото наполовина, по дължина и разделяме двете половини. Отстраняваме кожата от обезкостената половина и отрязваме четири филийки. Накрая измиваме домата и нарязваме три или четири филийки. След като всички съставки са готови, ние сглобяваме сандвича. Намажете горчичната майонеза върху една от филийките хляб и сложете съставките в следния ред: мариновано говеждо месо, сирене моцарела, авокадо, домат и накрая рукола (за да не се размокри). Покрийте с другата филия хляб и това е всичко.
2. Студено месо от кайма, болоня мортадела, омлет и карамел
Състав: 600 г телешка кайма, 3 филийки болоня мортадела, 2 яйца, 4 супени лъжици захар, нарязан магданоз.
3. Картофен омлет и конфи лук
Състав: 5 средни лука, 5 големи картофа, 5 л яйца, сол. Придружава: Пържени зелени чушки.
4. Зеленчуков блат
Състав: 100 г скариди, 1 глава маруля, 100 г пръчки сурими, 1 XL яйце, 8 зелени маслини без костилки, 1 малък пролетен лук, 100 г паламуд дел норте в зехтин, сол, оцет, екстракти от зехтин, майонеза, 1/2 малък морков.
подготовка: Сгответе скаридите и яйцето и ги оставете да се охладят напълно. Междувременно в голяма купа нарязваме чистата и суха маруля, пръчките сурими, маслините, лука и паламуда. Обелете свареното яйце и го нарязвайте често, също като скаридите. Смесете всичко заедно и подправете съвсем леко с малко сол, оцет и зехтин и няколко супени лъжици майонеза. Нарежете нарязания хляб с тънък слой майонеза, покрийте с пълнежа и навийте внимателно. Украсяваме например с майонеза и настърган морков. Държим в хладилник до времето за сервиране.
5. Майоркански тумбет
Състав: 6 картофа, 1 килограм домати, 2 патладжана, половин глава чесън, 1 зелен пипер, сол и олио.
подготовка: Започваме с измиване на патладжаните, отстраняваме краищата и ги нарязваме на не твърде тънки филийки, без да се белим. Поставяме ги в гевгир с малко сол и ги оставяме да направят горчивия сок. Междувременно обелваме доматите, отстраняваме семките, нарязваме ги и ги подреждаме в тиган, за да се получи гъст сос. Оставяме ги да къкри. Обелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на филийки. Загряваме в изобилие олио и ги запържваме с чесъна. Тъй като са пържени, ще ги подредим на поднос. Отстраняваме малко от олиото от пърженето на картофите, за да направим пипера нарязан на ивици. Изплакваме филийките патладжан в много вода, брашняваме ги и ги запържваме. Ще ги сложим върху картофите, които сме запазили. Когато доматеният сос е готов, без доматите да са много отменени, добавяме чушката и я разпределяме върху патладжаните.
Директно до Паладар | Тумбет Майоркин
6. Мурцианска салата
Състав: 4 зрели домата, 1 пролетен лук, 100 г люспена треска, шепа черни маслини, 2 яйца, екстра върджин зехтин и сол.
подготовка: В деня преди ще поставим треската за обезсоляване, по-добре, ако тя вече е люспеста. Сменяме водата 3 пъти за 24 часа. Гответе го за две минути във вряща вода, охладете и запазете. От друга страна обелваме доматите, отстраняваме семките и нарязваме на кубчета. Готвим яйцата както обикновено, охлаждаме ги, обелваме и нарязваме на филийки. Нарязваме лука в жулиен. Резервирахме всичко. Смесваме всички съставки, подправяме със сол и добавяме олиото и оцета на вкус. Ние служим.