100 калорийни порции
Какво можете да направите, за да си върнете контрола върху вашата диета? Добро място да започнете е да знаете двете неща, които могат да ви помогнат да се храните умно: размера на порциите и препоръчителните количества различни храни.
Организмите се хранят за гориво и енергия, които им позволяват да изпълняват жизнените си функции.
Енергията, от която живите същества се нуждаят и трансформират, се измерва в килокалории (хиляди калории). Обозначението в химията-физика на калориите е кал (с малко c) и на килокалории kcal. Последният, в биологията, може да се намери и като Cal (с главна буква C). По този начин имаме, че 1 kcal = 1 Cal = 1000 cal.
Калориите или енергията, от които се нуждаем през целия ден, се използват при: Основен метаболизъм. Физическа дейност. Стресови ситуации, като заболяване или операция. Нежеланите или празни калории са енергия, получена от определени храни без хранителна стойност.
Колко трябва да консумираме на ден?
Ежедневните енергийни нужди на човек се обуславят от общите им енергийни разходи.
Този общ енергиен разход е функция от сумата на основния метаболизъм, термогенния ефект на храната, мускулната работа и увреждащия фактор.
Базалният метаболизъм е консумацията на енергия, необходима за поддържане на жизнените функции и телесната температура на организма. Формулата му е проста: 24 Kcal/kg тегло.
Тази стойност се влияе от други променливи фактори, а именно: телесна повърхност, чиста маса, пол, възраст, бременности (в случая на майки), раса, климат, хормонални промени, текущ хранителен статус и други.
Термогенният ефект на храната е консумацията на енергия, която се появява в резултат на храносмилането на самата храна.