10 трика за намаляване на солта, без да правите храната си вкусна като нищо

Хранене

Испанците ядат два пъти повече сол, отколкото препоръчва СЗО

Солта и вкусът изглежда винаги вървят ръка за ръка. Когато едно ястие е скучно, веднага идва на ум да хванеш солницата за вкус. Проблемът, както всички знаем, е, че солта е подобрител на вкуса, чийто злоупотребата крие редица много деликатни опасности: проблеми с хипертонията и риск от сърдечни заболявания или инсулт.

солта

Въпреки че натрият в правилната му мярка е необходим за нашето тяло, продължаващият излишък няма да ни донесе нищо добро. Сред целите на Световната здравна организация за намаляване на дневния прием на натрий -до 2 g/ден максимум- е приоритет. Превишаването на това количество, което е просто еквивалентно на една чаена лъжичка, излага здравето ни на риск. А в Испания ние консумираме средно два пъти повече.

Твърде много сол може да доведе до проблеми с хипертонията и да увеличи шансовете да страдате от сърдечни заболявания и инсулт ”

Но солницата не е единственият ни враг. Въпреки че не вярваме, 75% от солта, която консумираме, е в преработени и приготвени храни. „Всъщност това е основният проблем, пред който сме изправени. Когато печем пържола от говеждо или риба тон, можем да контролираме колко сол да добавяме, но когато ядем предварително приготвена храна, солта се определя от производителя. Продукти като пици, крокети, сан жакобо, студени разфасовки или замразен хляб са тези, които трябва да избягваме ”, обяснява Пабло А. Лопес Касерес, диетолог-диетолог в ND Salud.

Изчисляването и записването на количеството натрий, което консумираме, е почти невъзможна задача. Прерязването на пъпката със солта би ни причинило твърде голям шок и това също не би било правилното решение. Но има начини да го контролирате, като промените някои навици: поради тази причина ви представяме десет трика и алтернативи, за да намалите приема на сол, без да повлияете на вкуса си.

Съвети

- Правете го постепенно: Ако вкусът е основната причина, поради която ни е трудно да намалим приема на натрий, тогава трябва да възпитаваме вкуса. Ако солта постепенно се редуцира, докато въвеждаме нови подобрители на вкуса като дафинов лист, риган, лимонов или лимонов сок, лук и чесън, преходът ще бъде почти незабележим.