10 съвета за измиване на плодове и зеленчуци, преди да ги ядете; да се избегне; s болести!
МАДРИД, 13 февруари (ИЗДАНИЯ) -
Според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) около 48 милиона американци се отровят всяка година, като ядат храна, заразена с микроби. „Въпреки че много хора знаят, че с животинските продукти трябва да се работи внимателно, за да се избегне разваляне, мнозина не знаят, че плодовете и зеленчуците също могат да причинят огнища на хранителни болести“, предупреждава той.
По-конкретно, тази северноамериканска администрация посочва, че тези пресни продукти могат да бъдат замърсени по много начини: "По време на етапа на растеж плодовете и зеленчуците могат да се замърсят с пръст, вода или торове. След прибиране на реколтата те преминават през много ръце и рискът от замърсяване се увеличава. Замърсяването може да възникне и когато продуктът вече е закупен, по време на приготвянето на храната, и дори поради лошо съхранение. При толкова много източници на замърсяване е много важно безопасно да приготвите пресни продукти, преди да ги консумирате ".
В този смисъл в интервю за Infosalus Алба Санталиестра, председател на Колежа на диетолозите-диетолози на Арагон и член на Генералния съвет на официалните колежи на диетолозите-диетолози, припомня, че по същество двете заболявания, които се появяват поради замърсяване на микроби в храните са:
-Токсоплазмоза: Паразитно заболяване, с което хората в риск, като деца, възрастни хора и бременни жени, трябва да полагат специални грижи, тъй като поради физиологичните си характеристики те са по-слаби. „Всъщност, особено по време на бременност, това е едно от основните заболявания, които се опитват да предотвратят, тъй като инфекцията от този паразит може да доведе до хидроцефалия в плода, умствена изостаналост, забавяне на обучението и развитието, например“, посочва.
- Болести, получени от E. coli бактерии, винаги свързани със съдържанието на фекалиите, като обикновено причиняват стомашно-чревни симптоми или треска и засягат еднакво почти цялата популация.
С всичко това диетологът-диетолог препоръчва преди всичко да се спести добра хигиена на ръцете преди да боравите с храна, измийте ръцете си с гореща сапунена вода и правилно. На свой ред съветва Санталиестра отстранете онези части от храната, които са докоснати, особено при листните зеленчуци, след това ги измийте добре под течаща студена вода и по възможност ги разтрийте с ръце. В случай на храна с по-твърда кожа, като пъпеш, дюли или краставици, се казва, че можете да използвате четка за почистване на тази част.