10 продукта на столетници от Кавказ

Всичко за Всичко

10 продукта на столетници от Кавказ

Както е известно, общото състояние на човешкото здраве зависи от правилното хранене. Един от основните критерии за правилно хранене може да служи като показател за дълголетието на определени етнически групи. Жителите на Кавказ се отличават с дълголетието си. И така, какво е включено във вашата диета?

1. Кисело-млечни продукти. Консумацията на млечни продукти осигурява здравословна микрофлора на червата, повишава защитните свойства на организма и намалява риска от рак. Доете кавказците, като пиете коза или крава, варено или кисело (ahartsvy), често с мед. Специални дрожди и рецепта за ферментирали млечни продукти правят възможно приготвянето на здравословни напитки: айран, мацони, нарине.

2. Сирене. Сиренето е лесно смилаемо. Съставът на сиренето включва питателен и добре балансиран протеиново-мастен комплекс, съдържащ 20-30% мазнини и 20-25% протеини. Това прочуто сирене сулугуни, кисело мляко сирене ашваджа, ашвчапан - сулугуни като сирене, пълнено с мента и потопено в пикантен сос от кисело мляко. популярно и традиционно сирене burdyuchny (achayur), сметана (achhat), извара (ahacha), пушено сирене (ashv Rua).

3. Месо. Най-ценена е коза, агнешко, телешко. Едно от празничните ястия е хинкалът. Бульон с агнешко месо и тортили от тесто, направени на ръка. Хората от Кавказ не ядат свинско, конско месо, дори се отнасят с внимание към рибите. Също така, играта консумира игра. Традиционно ястие е пържено пиле и пилешко месо на заведения, варено пиле с аджика, яхния от птици в ядков сос с билки.