10 храни за готвене за алергични бебета; Рецепти за бебета
* Полента
Полентата е жълт грис от северна Италия. Той има предимството, че е лишен от глутен и може да замести различни въглехидрати, които са забранени за бебето, като ориз, картофи или пшеница, присъстващи в тестени изделия или хляб. Следователно полентата е добър заместител на обичайните въглехидрати.
Затова заместете полентата с картофи във вашите картофени пюрета. Например, комбинирайте полента с артишок, който се комбинира чудесно в пюре.
* Маслата
Въпреки че мазните храни не са необходими при първите хранения на бебето, някои елементи като мастните киселини все пак са важни за развитието на вашето дете и ще ги намерите главно в масла от растителен произход. Въпреки че фъстъченото масло трябва да се елиминира от много диети на бебета, които не го понасят, има много повече видове масло: маслиново, рапично, шафраново, соево, слънчогледово, царевично ...
Ще намерите много начини да ги комбинирате с различни зеленчуци, меса и риба, за да подправите бебешките ястия.
* Соята
Въпреки че понякога е алергенна храна, соята е много добра алтернатива. Богат на протеини, той се предлага в различни форми: масло, брашно, тофу, сос, мляко ...
Внимавайте обаче с консумацията му: въпреки че соята може да се консумира (по-специално в кърмата за кърмачета, когато децата имат непоносимост към протеини от краве мляко), това е противоречиво: Френското педиатрично общество не препоръчва употребата му, поради близостта на състав на соеви протеини с протеини от краве мляко и, освен това, поради съдържанието им на растителни хормони (фитоестрогени), които е вероятно да повлияят на хормоналния баланс на бебето.
* Животинско/растително мляко
Млякото е важен източник на калций за децата. В случай на алергия към краве мляко, козе, кобилско мляко (близко до майчиното мляко) или овче мляко може да облекчи този проблем. Растителните млека, като оризово или бадемово мляко, обогатени с калций са интересна и естествена алтернатива в случай на непоносимост към животинско мляко. Бадемовото мляко не съдържа казеин, а оризовото мляко е по-богато на въглехидрати от кравето мляко. Без да забравяме, че едно от най-добрите млека е кърмата!
Във вашите кулинарни препарати можете лесно да замените краве мляко с едно от тези млека.