10 грешки, които правите, когато съхранявате храна и как да ги избегнете HuffPost Life
БИСКВИТКИТЕ ПОЗВОЛЯВАТ РАЗНОК ХАРАКТЕРИСТИКИ, КОИТО ПОДОБРЯВАТ НАЧИНА, НА КОЙТО СЕ НАЛАДАВАТЕ НА ХУФИНГТОНСКАТА ПОСТ. ЧЕ ИЗПОЛЗВАТЕ ТОЗИ САЙТ, СЪГЛАСЯВАТЕ СЕ ИЗПОЛЗВАНЕТО НА БИСКВИТКИ В СЪОТВЕТСТВИЕ С НАШИТЕ НАСОКИ. ЗА ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ КЛИКНЕТЕ ТУК.
Обикновено, докато храната не се развали, хората забравят колко е важно да се съхранява добре. Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) плодовете и зеленчуците са най-разхитените продукти от всички храни. И тези отпадъци също са вредни за околната среда.
Освен да харчите по-малко за пазаруване и да отчитате повече това, което имате у дома, един от начините да избегнете отпадъците е да знаете как да съхранявате плодовете и зеленчуците правилно.
Американското издание на HuffPost събра най-често срещаните грешки и как да ги избегнете:
1. Съхранявайте продукти въз основа на това как са в супермаркета
Това, че в супермаркета или на пазара излагат даден продукт на стайна температура, не означава, че трябва да го съхранявате така у дома.
„Пазарите въртят продуктите си и ги пускат на открито, за да ги покажат, но това не е идеално“, обяснява Луси Сенесак, директор и възпитател на Sang Lee Farms, биологична ферма в Ню Йорк. "Марулята и почти всички зелени листни зеленчуци трябва да са в хладилника и в торбичка, ако не искате те да увяхват.".
2. Съхранявайте доматите в хладилника
Освен ако доматите вече не са много узрели или нарязани, най-добре е да ги съхранявате при стайна температура, така че да узреят и да получат повече вкус. Според Калифорнийския университет, зелените домати няма да достигнат пълна зрялост или този наситено червен цвят, ако ги държите в хладилника; ще загуби вкус и ще има мека текстура.
Senesac препоръчва да оставите домати на плота, покрити с кърпа, за да ги предпазите от плодови мухи.
3. Съхранявайте динята в хладилника
Ако сте свикнали да ядете прясна диня през лятото, може би си мислите, че тя ВИНАГИ трябва да се държи в хладилника. И не е така. Динята започва да губи вкус и цвят, ако прекара повече от три дни в хладилника. Най-добре е да го съхранявате при стайна температура, защитено от пряка слънчева светлина и да го ядете през първите няколко дни. Ако е нарязан, трябва да се съхранява в хладилник от съображения за безопасност.
4. Съхранявайте тиквичките в най-студената част на хладилника
Някои продукти, като тиквички, трябва да се съхраняват в хладилник, но не при твърде ниски температури. Senesac препоръчва да ги поставите в чекмеджето за зеленчуци или увити в кухненска хартия, за да ги предпазите от най-студените части на хладилника. За оптимален вкус и текстура, яжте в рамките на пет дни.
5. Съхранявайте краставицата и патладжана в хладилник.
Много хора съхраняват краставици и патладжани в чекмеджето за зеленчуци на хладилника, но за да се осигури по-добър вкус и по-добро съхранение, за предпочитане е да се оставят на стайна температура. Защо? Според Калифорнийския университет патладжаните страдат при температури под 10 градуса по Целзий и са податливи на обезцветяване и други повреди, ако се съхраняват твърде студени за повече от шест дни. Нещо подобно се случва с краставиците, само че в техния случай щетите започват да се появяват на втория или третия ден от охлаждането. Добре е да ги държите в хладилника до три дни, но не забравяйте да ги изядете веднага щом ги извадите от хладилника.